微广州

深扒广州，无微不至！

羊城故事丨第 16 期

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假装无名的老茶楼？

“一大早爬起床开30公里的车，来品尝这一口充满市井味的早茶点。食物很真、很实在，回味无穷。有人说这是为食到傻，我认为是浪漫得很。”

真的不必惊讶，在广州，早餐享受的就是过程。

所以广州人把吃早餐称为“叹早茶”。大概没有多少地方的人像广州人这样，把早餐视得如此神圣了。茶、点心、粥品和菜肴，丰富而“奢侈”，超乎你的想象。

说起叹早茶的胜地，诸如陶陶居、广州酒家的名字自然是如雷贯耳，但实在的广州人，对名号真的没那么“讲究”，只要是值得的美味，坐在犄角旮旯里吃又何妨！

坐在巷子里叹的早茶，茶水要自己斟

那位不惜一大早驱车30公里的朋友，去的就是这家藏在市桥的“茶楼”——它默默无闻，没有招牌，导航完全找不到，略显陈旧的门面，就是个不起眼的早餐小作坊；但它在这一带又几乎是人尽皆知。

其实这家无名早茶店叫“松记粥粉面店”，可能名字也是普通得容易让人遗忘，对于街坊来说，自是不在意，反正22年来，每天早晨来到这里，就能享受到热腾腾的美味茶点。

光是厨房就占用了一半的店面空间，所以来这里吃早餐，经常都要坐到隔壁两边的巷子里。

无论是住附近的老街坊，还是开豪车、衣着光鲜的上班族，来到这里都很自觉，桌面有茶壶，斟水冲茶，全部自便。甚至有时店里的阿姨忙不过来，老熟客甚至还自己动手拿点心。

三大招牌手工点心，4—6元可吃

这里的点心种类没有很多，严格意义算不上标准的早茶店，但凭借每天现做的3大招牌手工点心，就留住了市桥街坊的胃，一留就是22年。

牛肉丸

这碟牛肉丸卖相虽然一般，但小罐咬了第一口就被惊艳！味道很特别，不像往常吃到的牛肉丸。一问老板才知道，里面加入了姜粒和陈皮，增添了特别的风味，又不容易腻口。

据说这碟牛肉丸，每天要卖上300份，而且全都是当天清晨现做现蒸！

干蒸

几乎每桌必点的干蒸，一碟4元就有6个，是去外面酒楼绝对吃不到的高性价比点心。

一只干蒸个头不大，但肉感还是很扎实，形状不一充满了手工质感，鲜美软糯。

蒸饺

这里只有一种蒸饺，却足以令人食过返寻味。蒸饺里面除了韭菜馅，还有胡萝卜和马蹄，皮薄馅足，4元就有5大个，真是吃到偷笑！

老板说，她们每天凌晨4点多就会开始做蒸饺了，这个也是店里的热销款，一般11点左右就沽清。

早茶必备搭配

除了人气“三大天王”，这里的其他点心和粥粉面也让人回味无穷，多年来街坊们仍百吃不腻。

凤爪

作为喝早茶的经典款点心，凤爪自是少不了。可别觉得这里的凤爪比较小一只，小罐觉得这个分量也是挺对得起价格了。

凤爪啜起来还很入味，垫底的花生蘸了酱汁，也十分可口。

排骨

这个“一人份”排骨，搭配蒸面或者粥来吃。分量刚刚好。排骨挺新鲜，肉肉吃起来也很满足。

粥

相信不少广州人的早晨，便是一碗绵绸的广式粥唤醒的。

这里的粥现点现煮，可以任意选择配料：猪肝、瘦肉、鱼片、黄花菜……6元就有一大碗，配料也很足！胃口小如小罐，吃一碗粥都觉得挺饱了。

蒸面

曾有外地的朋友好奇：你们广州人怎么喜欢早餐吃方便面呢？但当他尝了蒸面后，边立即改观，原来方便面蒸着吃，是这么美味的早餐~

这里的牛肉蒸面很香，牛肉也挺多的，一定要趁热吃哦。

市桥人的早餐店

老板起初开这家早餐店，也只是当作一摊谋生的小生意，没想到受街坊们认可，一开就是20多年。儿子也是伴随着这家店一同成长，从小学三年级，到如今成家，接过了家里的生意。

店里的阿姨也总是一脸笑盈盈，见到老食客也会拉拉家常，完全没有一些老店的“坏脾气”。

早餐店每天清晨5点钟开门，中午11点半就收档。

来往有放假上补习班的学生、推着婴儿车逛街的妈妈、忙碌的上班族、早起散步的公公婆婆……感觉在这里，可以从3岁一直吃到80岁！

偶然看到一起来吃早餐的一家人，点什么都了然于心，问是不是经常来吃，大叔爽朗地笑道，“日日都嚟啊！”

这个“家附近的早餐店”，似乎已经成为街坊们生活中的一部分，日复一日，年复一年，不知陪伴了多少市桥人的春夏秋冬，开启崭新的每一天。

如果你刚好住在附近，那么很幸运，这份美味就在你身边；

如果你有不惜为美食奔赴几十公里的执着，也推荐来东平路7号，体验这份很真、很实在的味道哦。

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