我们这儿一直流传着这样一句谚语：“七月十五红皮枣，八月十五枣打了”，说的是秋天的鲜枣，农历七月十五的时候鲜枣开始变红成熟了，八月十五中秋时枣就打光了。鲜枣上市也就短短一个月的时间，如果这个时候再不吃，错过了就要再等一年。鲜枣一直都是我最爱吃的水果，每年上市的时候我都会去市场上转转，我们这儿的市场上经常会有农家卖自家树上吃不光的枣，这枣都是现摘现卖，又鲜又甜，每次遇到了我都会买上一些。有些生吃，有些用来做枣卷吃。我们本地产的枣的品种有两种，一种灵枣，脆甜适合生吃，一种团枣，肉多适合做面食或者晒干吃。今天去市场上正好看见有卖团枣的，想着正好很长时间没有做卷枣吃了，就用它来做吧。为了逗孩子多吃些面食，今天做的这枣卷整出个花形，又好看又好吃，做好人人喜欢，想吃的亲也试度吧，学会了可以在家人面前露一手哦，方法分享给您，收藏了做起来吧。

【花样枣卷】

【用料】：

面粉200克，团枣100克，酵母2克

【做法】：

1、 酵母用水化开，倒入面粉用筷子搅拌成絮状

2、 和成柔软的面团，上面盖上保鲜膜发酵

3、 团枣洗干净将蒂用手摘去

4、 发好的面团取出揉揉排气，再揉光滑

5、 用刀切成小块

6、 取一小块搓成长条

7、 一颗枣放在中间，用长条将其围起来，收口捏紧

8、 依次做好5个，围一圈中间捏起来，再将第6颗枣按压在中间的捏合处

10、放在蒸屉上醒发15分钟

11、放入烧开水的锅中大火蒸15分钟，再焖2分钟即可

【小技巧】：

1、做花形时，要将枣放在长条的中间，用长条将枣围起来，再将接口捏好；2、做好后再次醒发再放入锅中蒸。

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