炒菜，对于很多新手来说可能都会不小心把盐放多了。我就是有过这样的情况，盐老是拿捏不准，所以导致做出来的菜都是很咸。所以我就特别的请教老师傅，他教我只要一步，即可变淡又美味，今天我来教大家吧！

很多人在炒菜的时候，如果盐放多了，可能很多人会往菜里面加入清水，冲淡味道。但是有时候放清水是不管用的，而且还会破坏到一道菜，那么炒菜盐放多了究竟怎么办呢？

很多大厨在盐放多的情况下，一般都是不会放水。他们会在菜里面加入一点糖，因为白糖的口感是非常甜的，有一些川菜和湘菜烹饪过程中，他们为了减轻辣味，也会在里面添加一些白糖。

若菜的口味过咸的情况下，也是可以适当加入一些白糖，糖分和盐的成分会发生一些冲突，所以会挡掉一些咸味，还会让做出来的食物更加有层次感，吃起来也就更加美味，以后菜咸了可不要在傻傻的加水了。

关注我，每天学习更多好玩有趣的知识。小知识大实用。