广西师大出版社《小点心大文化》荣获第24届国际美食美酒图书评委会特别奖

2019年7月4日，在第二届“相约澳门中葡文化艺术节”澳门国际书展暨“第 24 届国际美食美酒图书”颁奖典礼上，广西师范大学出版社《小点心大文化》荣获国际美食美酒图书评委会特别奖。

广西师范大学出版社总编辑汤文辉发表获奖感言

据了解，国际美食美酒图书奖是法国著名美食美酒图书收藏家爱德华•君度于1995年创办的，曾被誉为“巴黎美食图书奥斯卡”。本届评奖活动共收到来自世界215个国家和地区的美食类图书、美酒类图书参选，为历届规模之最。

获奖证书

《小点心大文化》2018年8月由广西师范大出版社出版，是一部剖析中国点心与中国传统文化关系的图书。艺术家、收藏家于进江先生用4年时间，行程10万公里，走访了全国各地众多特色点心老店和传统风俗博物馆，从其收藏的4000多种中国点心模具中精选具有代表性的模具上百种，对其进行了艺术化的拍摄和呈现，并以之为载体，讲述中国5000年文明孕育下的中式点心不为人知的故事，还原其背后的历史文化、生活习惯、风俗礼仪，从二十四节气、七十二候等中国传统文化视角，阐述承载在各式模具中的中国优秀传统文化内涵。

该书以中国点心的历史开篇，按朝代演示点心产生、发展直至深入人们生活的过程。炎黄时期祭祀文化是点心创作的精神内核；周朝和合文化萌芽为点心用于伴手礼创造前提；汉朝芝麻饼的出现代表着点心养生意义的产生；三国时期喜饼的提亲和代替活物祭祀的功能，赋予点心多元的文化色彩；隋唐时期，中式点心的代表——月饼出现，开启了至今还在流传的八月十五吃月饼的习俗；宋朝水晶皂儿、紫苏膏、高丽栗糕、雪花酥、重阳糕，明朝松花饼、马蹄糕、花糕、云片糕等层出不穷，点心在人们生活饮食中占据的分量越来越重。直至现在，经过时间的累积，功能的叠加，中国点心承载的文化寓意越来越厚重，它成为过去与现在的文化纽带。

点心对中国人广泛深入的影响，最典型地体现在节日与节气上。该书还详细介绍了中国点心和中国传统佳节之间的种种关联。中国乃礼仪之邦，以礼尚往来为本，以家族同庆为由，衍生了我国众多特有的传统节日。在节日中祭祀祖先、寻亲访友、串联情感、相互祝愿，也已成为人们必不可少的活动。春节的年糕、元宵节的汤圆、清明节的青团、端午节的粽子、中秋节的月饼、重阳节的桂花糕，以及用于婚姻嫁娶的龙凤饼、百合酥、鸳鸯饺，用于生日寿辰的喜大八件，无一不在人们的生活及交往中扮演着重要的角色，发挥着重要的作用。如果说中国点心在节日上重在体现人与人之间互相往来的关系，那么在节气上重在体现的是人与自然和谐相处的关系。

二十四节气、七十二候是中国古代劳动人民长期经验的积累成果和智慧的结晶，体现了自然变化的规律。书中依此对中式点心模具进行的创新性解读，让人们更深刻地理解天人合一关系。在具体的解读上，于进江先生对应每个节气每一候选取了一个代表性的模具，对模具的图案进行分析，从而解剖出中国古人是如何顺应自然的。

以中国点心为切入点的《小点心大文化》，是在介绍中国的食物与模具，更是在传承中国悠久深厚的文化。我们吃的是点心，吸收的是文化精髓。我们看的是模具，丰富的是精神文明。

【作者简介】

于进江，祖籍山东，1975年生于河南周口。于小菓品牌创始人，小罐茶联合创始人，灵山集团文化设计顾问，中国新锐艺术家。热衷于传统文化与艺术研究。从事商业视觉设计，长期致力视觉设计在品牌传播与营销中的运用及实践，成功塑造了E人E本、8848钛金手机、小罐茶、广誉远、燕之星、灵山小镇·拈花湾等国内知名品牌的视觉设计。