摘要：特色菜是金州美食文化的重要组成部分，借助大连国际大樱桃节平台，为进一步挖掘、传承省级非遗金州菜系，展示金普特色美食，提升节庆活动的文化品位，7月3日上午，由大连金普新区教育和文化旅游局主办，佰林圣豪酒店、美食文化协会、饭店烹饪餐饮行业协会承办，2019大连国际大樱桃节系列活动 “舌尖上的金普” ——非遗传承“金州菜系”特色菜名店•特色必点菜展示评选大赛在佰林圣豪酒店举行。据介绍，6月13日至7月13日，银帆宾馆、金石滩鲁能希尔顿度假酒店、新海天国际酒店、国尊王朝大饭店、金山宾馆、佰林圣豪酒店、聚仙楼、久日隆海鲜店等40家特色饭店，将联袂推出大连国际大樱桃节系列活动“舌尖上的金普” ——非遗传承“金州菜系”特色菜名店•特色必点菜展示评选活动。

特色菜是金州美食文化的重要组成部分，借助大连国际大樱桃节平台，为进一步挖掘、传承省级非遗金州菜系，展示金普特色美食，提升节庆活动的文化品位，7月3日上午，由大连金普新区教育和文化旅游局主办，佰林圣豪酒店、美食文化协会、饭店烹饪餐饮行业协会承办，2019大连国际大樱桃节系列活动 “舌尖上的金普” ——非遗传承“金州菜系”特色菜名店•特色必点菜展示评选大赛在佰林圣豪酒店举行。

参赛选手与评委合影

本次大赛继2015年金州老菜获评省级“非物质文化遗产”，2016年“走进时光海、传承老味道”美食文化节，2017年 “市民最喜爱的全域旅游特色店”评选活动，2018年“食尚金普”百家特色小吃品鉴月展示大赛后，金普新区美食文化界交流普及、创新推广的又一饕餮盛宴。

评委品鉴美食后进行打分

据了解，本次大赛涵盖星级饭店、社会餐饮、精品山庄40多家特色美食企业学习交流的味蕾盛会，同时在传承本土金州菜系、特色菜基础上，融合川、鲁、粤及徽菜，推出120道特色必点菜、特色必点小吃，是中华美食文化与传统烹饪技艺展演的全新亮相。

据介绍，6月13日至7月13日，银帆宾馆、金石滩鲁能希尔顿度假酒店、新海天国际酒店、国尊王朝大饭店、金山宾馆、佰林圣豪酒店、聚仙楼、久日隆海鲜店等40家特色饭店，将联袂推出大连国际大樱桃节系列活动“舌尖上的金普” ——非遗传承“金州菜系”特色菜名店•特色必点菜展示评选活动。最终将产生30道“金普特色必点菜”、15道“金普特色必点小吃”；28家“金普特色菜名店”，12家“金普特色必点小吃名店”。