“依阳美食”前几天给大家介绍了三期适合产妇月子里吃的美食，产妇月子期是身体和心理特别敏感的时期，所以希望亲妈和婆婆能多多关心产妇，让产妇身体尽快恢复，心里不要有抑郁情绪。每个做父母的都不容易，这期，“依阳美食”建议闺女、儿媳为了报答他们对自己年轻时候的的养育和关照之情，在父母及公婆年老的时候，多做一些适合老年人吃的食谱，让她们有个幸福的晚年。同样，“依阳美食”也会分三期去给大家介绍。

上了岁数的老年人牙齿一般都会不健康，导致吃不了硬的食物。同时有些老年人有“三高”，也不易大鱼大肉的吃了，下面这几种食物既能保证了老年人的身体所需营养，又比较好咀嚼。

双豆银耳大枣粥

食材：

红豆、枸杞、小米、绿豆、银耳、阿胶蜜枣、粳米、江米、薏米、红枣片、白果、蜂蜜

步骤：

1、红豆、绿豆浸泡2小时

2、银耳泡开

3、粳米、江米、薏米、小米、阿胶蜜枣、红枣片、枸杞、白果洗净

4、将红豆、绿豆、粳米、江米、薏米、小米、阿胶蜜枣、红枣片、枸杞、银耳、白果放入锅，加水煮烂即可

小贴士

粥中可淋入适量蜂蜜食用

虾仁蒸豆腐

食材：

大虾、适量、日本豆腐、料酒、胡椒粉、耗油、香油、糖、淀粉、蒜、葱丝

步骤：

1、.大虾处理干净，用料酒、胡椒粉腌10分钟

2、日本豆腐切均匀的厚片，大蒜切片，葱切丝

3、蚝油、酱油、香油、糖、淀粉、水调好芡汁

4、锅放少许油，3成热倒入虾仁翻炒

5、入蒜瓣及葱丝，倒入芡汁翻炒

6、倒日本豆腐，翻动炒锅，将料汁盖住豆腐即可

胡萝卜羊肉汤

食材：

羊腿、大葱、白萝卜、胡萝卜、盐、姜、胡椒粉

步骤

1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用。

2、取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。

3、羊腿剁小块，放进沸水里焯水（沸水里加两片姜），捞出洗净沥水，放入锅内。锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。

4、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。

小贴士

煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮，白萝卜会吸收羊肉的膻味，煮过的白萝卜块建议就不要食用了。 做羊肉的时候，最好放不去皮的生姜，姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味

红糖发糕

食材：

中筋粉120g（金沙河麦芯粉）、玉米淀粉60g、红糖40g、温水110g（混合红糖）、干酵母3g、温水40g

步骤：

1、红糖40g+温水110g，干酵母3g+温水40g，分两个碗拌匀。

2、120g中筋粉+60g玉米淀粉混合，再倒入酵母水及红糖水。

3、面糊搅拌均匀，一定要呈带状滴落（这一步很关键，面粉之间会有差异，太干或太稀都会影响发酵，如果太干，可略加水调节。）。

4、将面糊倒入可脱底的容器中，摆上切碎的枣肉。

5、蒸锅内水烧至发烫，关火，放入面糊，盖上盖子，发酵20-30分钟，待面糊体积增大至原来的两倍。

6、接着用大火蒸20分钟左右，即可。

小米杂粮发面饼

食材：

小米150克、玉米面100克、荞麦面100克、牛奶250克、鸡蛋1个、白糖30克、酵母3克

步骤：

1、准备好原料，小米提前洗净清水浸泡2小时，浸泡好后把多余的水倒掉。

2、小米放入破壁机杯中，放入一个鸡蛋，一罐牛奶（250ml）。

3、破壁机安装好，接通电源，手动选择6档，点击开始，大概运行1：10秒的样子小米糊就打好了。

4、打好的米糊隔着破壁机杯看到特别细腻，然后倒入容器中。

5、小米糊中加入3克酵母，30克糖粉（没有白糖了所以放的糖粉）。

6、筛入100克玉米面和100克荞麦面，可以换成自己喜欢的各种杂粮面。

7、手动打蛋器搅打至没有面疙瘩，非常细腻的面糊，然后盖保鲜膜或者盖帘开始发酵。

8、面糊发酵到1.5倍到2倍大，用勺子稍微搅拌下排气。

9、电饼铛预热上下烤盘刷油，然后关掉上下火，把面糊倒进饼铛中摊平，然后开上下火，盖好盖子烙。

10、加热大概2分钟左右，我这个锅只有上下火，没有烙饼煎鸡蛋这些选项。打开锅盖稍微有点火候了，翻个面，上火关掉，继续加热，途中记得翻面看看以免上火过重，烙至两面金黄，手按下去马上回弹就是熟了，关火后取出，稍放置温热切开就可以享用了。

小窍门

1、面粉的吸水率不同，液体量根据自家面粉的吸水率增减，不要一味照搬，灵活掌握，这个面糊还可以增加10克牛奶或者水，还有鸡蛋的大小，我用的这个鸡蛋有点小，所以面糊会稠一点。

2、如果有选项的电饼铛直接选烙饼那一个按键，不用翻面，直接烙熟就可以了，我这个用的久了，上下火温度都有点高，所以我会翻面，要不有的地方会烙糊，还有里面熟不透。

3、这个杂粮饼可以换成自己喜欢的食材，大米，黑米，红米，豆类都可以的，多吃杂粮有益健康。

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