莲藕紫甘蓝

食材：

莲藕、紫甘蓝、油、盐、味精、葱、姜

步骤：

1、紫甘蓝、莲藕洗干净，莲藕切成片用冷水浸泡

2、紫甘蓝撕成小块

3、起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒，加白糖炒，加盐、味精炒

4、紫甘蓝入锅炒，炒均匀即可盛出享用

小窍门：

1、此菜不宜添加味重色重的调味品

2、紫甘蓝入锅炒制时间不宜过长

莲藕肉丁

食材：

莲藕、梅花肉、香菇、毛豆、生抽、糖、盐、料酒、玉米淀粉、虾粉、醋、胡椒粉

步骤：

1、准备食材。梅花肉切成丁，放入料酒、胡椒粉和少许盐搅拌均匀后，再加入淀粉搅拌腌制十分钟。

2、莲藕去皮切成丁，泡水中加少许醋，去淀粉防氧化。

3、香菇切成丁，毛豆去皮备用。

4、热锅热油放入豆子翻炒均匀。

5、放入香菇丁翻炒，加1克盐翻炒均匀存出备用。

6、放入藕丁翻炒。

7、放入盐、生抽、料酒和糖大火翻炒二分钟。

8、放入炒好的香菇豆子。

9、翻炒均匀后，加少许虾粉翻炒出锅即可。

莲藕玉米大骨汤

食材：

猪大骨、玉米、莲藕、枸杞、盐

步骤：

1、将大骨斩块放入冷水锅中烧开去污物，洗净

2、将焯烫过的大骨放入电压力锅；莲藕去皮切薄片，玉米也切片；同时将玉米和莲藕放入；加入适量的水选择炖蹄筋功能，大约30分钟

3、最后趁热放入枸杞，加入调味片，趁热来一碗，热乎乎，好温暖，全家老少都要喝起来

小窍门：

1、大骨要焯烫下，现在的猪肉还是要处理下吃比较安全

2、盐千万不要太早放，否则肉会炖不烂

糖醋莲藕

食材：

莲藕、胡萝卜、生抽、白砂糖、醋、番茄酱、水淀粉

步骤：

1、准备好材料后，把莲藕去皮洗净后切成滚刀块，胡萝卜同样去皮洗净切成滚刀块。

2、准备糖醋汁，把2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱混匀。

3、把切好的莲藕先放入锅中煮开，然后把胡萝卜放入一起煮开后捞出沥干水份。

4、锅中倒入适量油，把煮熟的莲藕和胡萝卜放入煸炒。

5、翻炒均匀后加入糖醋汁，炒匀

6、翻炒至上色，汤汁浓稠后倒入水淀粉收汁即可熄火。

小窍门：

1、莲藕和胡萝卜先焯水可以节省炒至时间。

2、这个糖醋汁可以根据自已的口味稍作调整。

莲藕梨汁

食材：

莲藕、梨、纯净水

步骤：

1、准备好材料，莲藕1节，梨1个。

2、分别把梨和莲藕清洗干净，去皮后切成均匀的小块。

3、从净水机中取300毫升常温水，因为用的是破壁机的热饮功能，所以只需用常温水就可以。

4、把莲藕和梨放入破壁机桶内，加入纯净水。

5、使用破壁机的热饮功能，5分钟，程序结束后就可以了。

小窍门：

1、水的用量要根据莲藕的大小决定，喜欢稠一点的水可以少加些，反之，则可以多加一些。

2、因为是直接吃，所以最好用纯净水。

3、现在的莲藕很清甜，梨也甜，所以一般糖都不用加，要是喜欢吃甜一点的，则可以根据自己的口味添加少许。

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