萨瓦迪卡！南宁很少见的泰式海南鸡饭专门店来了！让你省下机票，一筷子就能伸到泰国。

〓 源自泰国儿媳的独家手艺 〓

權哥，定居挪威的华裔，厨龄30年，自营餐厅多年，有着世代相传的独门厨艺。尤其是他的泰国儿媳妇，做得一手极致的海南鸡饭，人人为之称道。

机缘巧合下，權哥与做金融的"全哥"相识，两人对美食的热爱一拍即合，促使他们毅然前行，这才有了“南宁首家泰式海南鸡饭专门店——權哥水门鸡”。

〓 开在木槿路，精致小资风 〓

这家店有着咖啡店的外表、小资风的环境，骨子里却流淌着一种说不出道不明的熟悉感。

全哥常常在店里帮忙，可能因为长得帅且亲切，与客人几乎很熟络，会亲自帮你点单、介绍、甚至拉家常。

一进门，仿佛归家一般的温暖，附近很多人都喜欢点这里的午餐，特别是上班族！

一只好鸡，是决定一份海南鸡饭成败的关键。全哥精选吃玉米长大的走地三黄鸡，个头大、肉质清甜、有较好的肌理层次。

〓 每只均需熬煮45分钟 〓

净重3.5斤的三黄鸡每日现杀，再采用秘制酱料腌制入味3小时以上，才能下锅炖煮。

温度的掌控也很关键！煮鸡的水温必须精准控制在90摄氏度，才可下整鸡煮泡45分钟。

〓 冰镇冻鸡 〓

每只三黄鸡都要经历〔冰火两重天〕，煮透后的鸡肉整只提出放入冰水中浸泡15分钟，使得鸡肉迅速紧致收缩，弹性丰富到极致。

〓 拆骨斩件 〓

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一顿操作行云流水

海南鸡饭连切块都是一门学问，刀尖不能拖沓，手起刀落，完美剔除骨头，只留下大块大块的鸡肉。

一份合格的泰式海南鸡饭套餐=三黄鸡+鸡油饭+鸡汤+2种蘸料+小菜（酸萝卜、黄瓜）组成。装盘极为讲究，颇有一人食的仪式感。

〓 鸡饭有三款可选 〓

分别有〔鸡腿饭〕〔鸡翅饭〕〔鸡肉饭〕，喜欢嫩口选鸡肉饭，喜欢紧致的嚼感选鸡翅饭。

拿起一块三黄鸡，皮质上依附着金光的油脂，鸡肉犹如水灵灵的18岁小鲜肉，年轻、软糯、多汁，直叫人猛吞口水。

〓 二种口味蘸料 〓

海南鸡饭必不可少的便是这“灵魂二酱”，配上鸡肉各有一番风味。

◎秘制泰式酱

以泰国黄豆酱做底料，加入20多味配料制成，味道稠密咸美却不失清爽。

◎姜葱酱

鸡肉本身就够鲜美，蘸上姜葱酱更是锦上添花，鸡肉的香气被层层激发，鲜甜滑嫩。

〓 还有一碗不简单的鸡油饭 〓

鸡油饭的美味程度绝对可以媲美鸡肉！泰国进口香米、鸡油与香兰叶的巧妙组合，掀开锅盖那瞬间，部落君的魂儿都被勾没了~

米饭颗颗晶莹剔透，泛着金黄的光辉，入口软糯香浓。

饭饱之余，来一碗文火熬煮的鸡汤，满满都是精华。据说，住在附近的客人常常会专门拿碗打一碗回去煮面吃！

先别急着翻页，这儿还有hin多泰国风味美食等着你，部落君出三招便能把你的味蕾穿越东南亚街头~

〓 泰式红咖喱系列 〓

除了海南鸡饭，权哥家的红咖喱饭也超级出彩，连一贯嘴刁的友仔都表示非常惊艳。

秘制红咖喱里放了辣椒调色，菠萝、茄子、红椒等提鲜吊味，最后搭配肥牛/鸡肉/虾。红咖喱味道较辣，口味偏重，与喜重口的南宁人一拍即合！

▲每一份的肉量都是肉眼可见的满足

白花花的米饭被浇上稠度适中的红咖喱，柔嫩的鸡肉口口生香，值得你回味很久，满嘴的咖喱香，让食欲还在持续上升中…

〓 美味小吃 〓

▲ 泰式炸鸡

卤水鸡翅 ▼

①泰式炸鸡表皮被炸至金黄，肉吃着不柴有汁水，蘸上番茄色的酱料更是难以忽视的酸甜。②卤水鸡翅轻轻一撕扯便皮肉分离，皮软糯+肉酥烂，越啃越有滋味。

〓 墙裂安利的特色饮品 〓

30°+的大夏天，来权哥家吃海南鸡饭最适合配冰冰凉凉的饮品了！

解渴又解暑的泰柠茶、清爽气泡足的青柠苏打、冰凉泰国椰青、丝滑香醇的泰式奶茶（奶红/奶绿）、上班必备的提神冰咖啡…总有一款满足你。

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丝丝入扣

答应部落君，一定要试试泰奶！泰奶使用深度烘焙的红茶打底，经过称茶、焖茶、现萃、拉茶等步骤制成，呲溜一口清爽直击舌尖延至全身，浓郁的丝滑感让人停不下来。

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收好地址不迷路

店名：权哥水门鸡

人均：30元

地址：南宁市青秀区木槿路盛天茗城1-10号铺权哥水门鸡

营业时间：10:30-21:00

电话：18074925233

▲开门机关请注意

地址图示▼