因为我喜欢吃鸭肉，妈妈一大早就去菜市场买了新鲜的鸭肉回来给我做盐水鸭，将我的行囊塞的满满的。

说起盐水鸭，我觉得跟白切鸭的做法有点相似，只需要简单的烹饪，就能将鸭肉的鲜发挥到极致。

但是盐水鸭经过了盐的腌制，使得味道更加的入味，口感更佳

|| 盐水鸭

材料：鸭，粗盐，油，八角，桂皮，香叶，花椒，料酒，姜葱

做法：

1. 鸭肉洗净后备用

2. 姜葱洗净切成小块备用

3. 热锅，加入油，粗盐，八角，桂皮，香叶，花椒翻炒均与

4. 3分钟后，粗盐变黄，盛出备用

5. 将翻炒好的香料均与的涂抹在鸭肉上，腌制3小时

6. 煮一个热水，放入姜，八角，桂皮，香叶，花椒煮开

7. 加入腌制好的鸭肉和适量的料酒

8. 小火熬制15分钟，将鸭肉翻过来，继续熬制15分钟

9. 关火，待鸭肉冷却后捞出，切成小块即可食用

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