担担面是四川独有的风味小吃。据说从创制到现在，已经有百多年的历史。担担面的传说有很多，有人说它是一堆渔家的兄妹创制的。

据说，有一次妹妹生病了，不想吃东西，而哥哥很着急，于是就给他下了一碗红汤面。由于忙中出错，将很多小吃配料，放错了，放多了，但是由于辣椒、姜末、生蒜等配料的使用。让妹妹吃了之后发了一身大汗，使原来的感冒、发烧的症状一下子无药而愈。之后兄妹俩决定离船上岸，开始专门制作和售卖担担面。他们将那些配料进行熬制，在面条煮熟之后，再将配料撒在面条上面。

如何起源的并不重要，但大家可以达成一致观点的是担担面，是由于当年的商贩们挑着扁担。在街头游走，叫卖因而得名。

据考证，正宗的担担面的摊子，扁担的一头有炉子，炉子上面是铜锅，有点像鸳鸯火锅，一边煮面一边炖汤；而另一头装的是碗筷、调料以及清洁用的水桶。

商贩们挑着担在街头，边走边吆喝。当遇到想吃的食客，就会叫住他们，“来一碗吧”。商贩们也会应声而停。立刻放下扁担，现场操作。在担子的一头煮面，一头准备碗筷。用不了多久，一碗香喷喷的担担面就出锅了，等食客吃完。他们又挑起担子，向下一个街区走去。

现在随着时代的发展，物流条件的发达，不管是跑到成都吃一碗正宗的担担面，还是通过网络购买食材，自己动手，做一碗担担面，都不复杂。但是，想来，缺少了那种街头叫卖的氛围，和吃完就走的感觉。