宫保豆腐是四川省的汉族传统名菜之一，是由老豆腐、干辣椒和花生米等炒制而成。宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的，两者烹调方法相同，只是鸡丁被老豆腐取代了，成菜色泽红润，味道鲜辣甜香，还多了豆腐嫩滑的口感，是一道酸甜好下饭的创意菜肴。联创社孙斌就特别喜欢吃，美味宫保豆腐的做法，从宫保鸡丁演变而来，色泽红润，味道鲜辣甜香，是一道非常下饭又简单易做的家常菜

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