故人西辞黄鹤楼

烟花三月下扬州

古往今来

人们对扬州充满无数幻想

明天就踏入三月啦

扬州也要迎来一年最美的时候

今天小编就大家墙裂安利一波

扬州吃喝玩乐全攻略

很多合肥人有一种错觉

觉得扬州离我们很远！

其实，扬州离我们...

仅仅"一部电影的距离"

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品味扬州的美

无需太多时间

择一周末

两天行程，足矣！

了解一座城市，最直观的方式就是吃遍这个地方的所有美食。扬州亦是如此！

01

扬 州 干 丝

“早上皮包水，晚上水包皮”，这句流传于扬州大街小巷的谚语。“早上皮包水”指的得便是扬州人的早茶。

当地人极少在家用早茶，老到百岁，小到孩提，都会在大清早涌入大小不一的茶社中，而到了茶社都会熟悉的招呼着点上一份包子和一碗烫干丝。

细如发丝的干丝，根据时令和季节的不同和数余种配菜一起，搭配出令人惊喜的菜式。将白干切为细丝，开水烫三次，沥干水分，干丝便熟了。

接着将干丝转成圆锥形状放在小碟里，倒上一勺酱油、一勺麻油、一小撮虾米、姜丝、香菜在尖上，烫干丝便可端上桌了。

02

扬 州 包 子

扬州包子枵皮大馅。一口咬下去，汤汁和热气全都一股脑的冒出来。

以前扬州人吃汤包“轻轻移、慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过今天有人用一个小吸管，在薄薄的汤包皮上扎一个洞，轻轻松松就吮吸了汤汁。

03

扬 州 炒 饭

扬州炒饭又叫扬州蛋炒饭。古书上有记载的“越国食碎金饭”说的便是这扬州蛋炒饭的前身。

一碗扬州炒饭需要根据当季当令的食材去更新配菜。无论是春笋丁、香菇丁，还是火腿丁、瑶柱丁，做好扬州炒饭的唯一标准就是粒粒见味。

精选的籼米加上丰富的配料，大小错落有致，这样做出来的炒饭才可谓合规合矩。

04

扬 州 阳 春 面

阳春面在一个“鲜”字。从高邮湖捕上来的新鲜青虾，做成虾籽汤下面，再冲上熬好的酱油，撒上少许胡椒粉，就是一份清香而又醇鲜的上好阳春面。

阳春面讲究宽汤，面汤清澈，面条软而不烂、韧而不硬，葱花青翠，散发着淡淡的猪油香气。很多本地的老食客还会提前关照堂倌：“重油、宽汤、重香头！

所以去扬州一趟，最不可错过的一定要品尝一碗当地最具当地面食特色的阳春面。

05

草 炉 烧 饼

草炉烧饼不同于桶炉烧饼，桶炉烧饼是以炭火熏烤，而扬州草炉烧饼的燃料是木杆草。因为木杆草具有较好的韧性，既便于焖烧，又容易扬火。扬火后火性文柔，烧饼内熟而外不焦。

出锅后的草炉烧饼，内瓤松柔花白，外壳油亮金黄，饼底状如薄脆。

这种“三层楼”的草炉烧饼，香喷喷，口感极佳，老少咸宜。

说完扬州美食

我们再聊聊扬州

都有哪些赏玩的好去处

瘦 西 湖

瘦西湖位于江苏省扬州市西北部，因湖面瘦长，所以人称“瘦西湖”。

瘦西湖全长4.3公里，游览面积30多公顷，有长堤、徐园、小金山、吹台、月观、五亭桥、凫庄、白塔等名胜。

窈窕曲折的湖道，串以长堤春柳、四桥烟雨、徐园、小金山、湖滨长廊、静香书屋等两岸景点，俨然一幅天然秀美的国画长卷。

东 关 街

东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街，全长1122米，这里是商业、手工业和宗教文化中心。

东关街被誉为“中国十大历史文化名街”之一，距今已有1200年的历史。街面上市井繁华、商家林立，行当俱全。陆陈行、油米坊、鲜鱼行、八鲜行、瓜果行、竹木行近百家之多。

何园 & 个园

沿着东关街一直走就能看见有着江南园林的秀美和徽派建筑内敛之气的个园。

个园建于清嘉庆年间，是当时两淮盐业商总黄至筠的私人园林。以竹石取胜，连园名中的“个”字，也是取了竹字的半边，游园一周如历春夏秋冬四季，是扬州园林中最具特色的一景。

何园，又名”寄啸山庄“，是一处始建于清代中期的中国古典园林建筑，被誉为“晚清第一园“。

京 杭 大 运 河

京杭大运河是世界上最长的人工河，纵贯南北，是一座沟通中华民族两千多年文明的桥梁。

月夜下的运河才是它最美之时。氤氲着的灯光将运河衬得格外静谧，两边的垂柳也随江风飘扬。千百年来起舞的柳枝不知钓了多少文人墨客的诗情画意。

卢 氏 盐 商

卢氏盐商住宅是扬州晚清盐商最大的豪华住宅，被誉为“盐商第一楼”。建于清光绪年间，当年兴建此宅耗银7万余两。

卢氏盐商住宅门楣上的砖雕异常精美。特别是藏书楼，保存得相当完好。藏书楼西侧有一架在扬州罕见的百余年古紫藤。

漫步宅内，从第一进到第四进，天井两侧分布着小型花园， 假山、花草、布局风格各异，构思精巧。深入后院，意园里盔顶六角亭、石船舫、水池等相映成趣。

文 昌 阁

文昌阁建于明代万历年间，是扬州府学的魁星楼，故名“文昌阁”。

文昌阁为八角三级砖木结构建筑，阁的底层，四面辟有拱门，与街道相通，阁的第二三两层，四周虚窗，登楼四眺，远近街景，尽收眼底。

烟花三月下扬州

收拾行囊，选一周末

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