比较喜欢热衷于炸鸡、炸牛排、炸洋葱、炸土豆、炸面包……如果主食不是炸的，他们也要做成油腻腻的。但也有人持不同看法。虽然被称为“中风带”--心脏病和高血压比例很高，田纳西大学肥胖研究中心共同主任巴瑟特（David Bassett）说，没有证据显示南方食品比其它地方要差，主要还是运动少，不活动从而造成的体形肥胖

其实运动未必要去健身场所，运动方式有很多比如走路，去公园公共健身器材之类的都可以。巴瑟特说，虽然坐火车不算运动，但人们通常都要走几条街才能上火车。但在南方，尤其是在密西西比和田纳西，不仅大巴很少、其它公交系统更谈不上，甚至很多街道的人行道都很窄，愿意走路的人到了那里也不想走。

在一个原因就是气候。温度在华氏100度下锻炼身体？南方又湿又热，密西西比几乎无人跑步。巴瑟特说，肥胖率最低（只有18.9%）的科罗拉多是相对富裕、气候温和和很多人行道结合的产物，因此很多人到户外运动。

为了控制肥胖，南方部分州已经开始采取行动。阿肯色州2003年通过了学校身体质量指数监测项目，评估学生体重并通知其家长。田纳西鼓励学校直接从当地种植农场购买新鲜食品。2007年，密西西比通过学校午餐营养标准。这些项目比较新，也许几年之后才能看出效果。