南宁的粉多到十个指头都数不过来

但说到地位居高不下

最受喜爱的几种类型

不得不提到这碗红遍全球

“酸、辣、鲜、爽、烫”的：

所谓一入螺蛳粉圈深似海嘛，

爱它的人（比如南哥）绝对是：

几日不见，如隔三秋！

许多起初因为它的酸臭味不太接受的人，

也逐渐吃“上瘾”，欲罢不能！

正宗的柳州螺蛳粉，

通常用猪骨加螺蛳熬出香浓汤底，

以“烫”粉为多，

并且你喝到的汤里，一般见不着螺蛳。

可南宁偏偏有一些

“不正宗”的任性螺蛳粉店，

煮出的粉鲜香软，

还在粉里放螺肉！放螺蛳！放配菜！

结果却倍受南宁人喜爱！

“南宁专属·改良版螺蛳粉”

赶紧来一探究竟 ↓↓↓

1

放番茄煮出的香浓螺蛳粉

「凤新海螺店」

via.吃货胖猫猫

共和路整排的撩螺店，

几乎每家店都写着"XX电视台"推荐

唯独有着30多年历史的凤新，

尽管低调，但不少南宁吃货都懂，

他家的煮螺蛳粉，很！经！典！

除了螺，他们家的南宁老牌螺蛳粉也是招牌，

汤好，是煮出一碗美味螺蛳粉的关键，

老板梁阿姨说，

他们家的螺蛳粉筒骨熬汤，

放番茄煮出的整碗汤都带这红色，

番茄的加入，让汤水格外醇厚浓郁！

凤新的米粉比较细，嚼起来韧劲十足，

把炸得香脆的腐竹浸到汤里，

再挑汤底鲜甜的螺肉吃！

从粉到菜都饱满鲜美，值得慢慢细品~

凤新在民生电影院旁开了十几年，

十年前才搬到共和路上。

食量小可以和老板说要没有粉的螺蛳菜~

寻味信息：青秀区共和路5号

人均：10元

2

卖相重口，味道小清新的

砂锅煮螺蛳粉

「聚贤里柳味馆」

via.聚贤里

聚贤里名气可不小，

南哥的很多外地朋友到南宁，都点名要吃！

招牌的砂锅螺蛳粉，

配菜很丰富：油果、腐竹、花生、螺肉，

满满一大煲足够两个人吃了，业界良心。

另外，用砂锅煮粉更香软入味，

砂锅能保持温度，

即使是冬天，红油也不会轻易凝结，

一直热辣香浓！

via.聚贤里

酸笋香脆可口，螺蛳汤爽辣够味，

米粉特别特别入味,却不咸腻。

虽然加了红油，看着很浓重，

但吃起来不觉得油，味道小清新,

难怪这么多外地人也能接受哟！

via.聚贤里

寻味信息：思贤店-思贤路万昌溪园

人均：15元

3

南宁原创改良版

牛肉螺蛳粉

「牛 螺」

什么？这家你还没尝过？

这家南宁自创螺蛳粉，

南宁小伙伴们必须吃吃看哦！

“牛螺”其实就是牛肉螺蛳粉啦，

可以说是老南宁版的螺蛳粉！

他家的螺汤格外香，

因为任性的老板加入一大勺螺肉，

完全不心疼der~

他家还在粉中放入自制的番茄酱，

让整碗粉鲜香带甜！

牛肉螺蛳粉煮好上桌，

细软的扁粉和满满配料，看着更像老友粉，

吃起来却比浓重的老友粉更柔和，

酸笋味也没有普通螺蛳粉那么重~

牛螺在解放路老街开了三十多年，

原来招牌就叫“解放螺蛳粉”。

南哥偷偷问到了老板的小心机：

就是用煮牛肉代替炒牛肉，

并且用柠檬腌过，口感更嫩滑！

寻味信息：人民解放路与石巷口的十字路口处

人均：9元

营业时间：全天营业

4

飘香十米的

沙煲煮螺蛳粉

「柳 记」

1997年，南哥还是小朋友时，柳记就开了。

南铁的美食这么多，

能开十几年的店味道绝对好！

柳记以螺蛳粉为主，

用煮后更入味的瓦煲煮螺蛳粉，最受欢迎！

分量超足的一煲粉冒着热气，

诱人的香辣味飘出，简直香到“变态”，

南哥忍不住吹两口就塞进嘴里。

只要一口，柳记鲜香的汤就会让你记住，

绝不是仅有咸而已，

螺鲜肉香全煮进汤里，鲜味突出。

柳记的粉软中带韧，辣味自然，

鲜和辣融合得非常舒服~

店内自制的紫苏薄荷辣椒、

香菜葱花辣椒和酸辣椒三种可自行随意加，

味道特别又好吃，绝对是粉的点睛一笔，

并且辣度都不是很高，放心添加~

寻味信息：南宁市西乡塘区南铁四街，近文化宫一头

人均：8元

5

汤鲜粉软

料多到溢出的螺蛳粉

「娟姨螺蛳粉」

藏在农院路隐蔽巷子里的螺蛳粉摊，

却是附近人气很高的粉摊,

即使不在饭点去，食客也不少。

娟姨的粉不但售价便宜，料也很足，

满满一碗才十块钱。

听煮粉阿姨说，娟姨已经开摊超过十年，

回头客特别多！

南哥常点的三鲜螺蛳粉，堆满了螺肉，

满到一筷子夹下去螺肉会飞出来！

空心菜、瘦肉、花生给的分量都不少，

还有现在螺蛳粉里很少见的黄花菜。

他家螺蛳粉的汤头清甜，

嗦一口软软的米粉，

贪心的南哥还直接吃了一勺螺肉！

香到南哥脑门冒汗！

推荐娟姨家炸腐竹，很大一片，

煮粉时故意压到粉底，

吃的时候裹着粉汤，已经很柔软~

寻味信息：农院路“亮丽手机壳”旁往火炬路方向的窄巷

人均：10元

这些南宁人喜爱的“不正宗”螺蛳粉店，

各有长处，每家都是经典美味。

还有哪家没试过，赶紧去吃了喂！

今日の美味互动

今天给大家介绍了5家好店，

可南哥并不满足，

都吃不够一周嘛！

小伙伴们赶紧把你最爱的螺蛳粉店，

留言推荐给南哥吧！

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本文作者

阿居居

值班编辑

七月小仙女