总体来说春茶的品质相对较好，茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富；气温相对较低，有利于含氮化合物的合成于积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好，所以从某种意义上说，南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高；春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。

因此，从茶叶品质、农药残留量等方面分析，春茶都是比较理想的！

春茶又分头春、正春和尾春茶。很多人认为头春茶品质最佳，事实上头春茶叶梗较短，叶片偏薄，茶叶黄片较多，滋味偏涩，并且产量较少，难以形成规模。

而正春茶由于阳光、昼夜温差适宜，此时生长的茶树叶梗较长，叶片较厚，香气浓郁，滋味醇厚、喉韵明显。尾春茶的品质要次于正春茶。