昨儿中秋佳节，一家人聚在一起，刚好又有亲戚来访，老妈就亲自下厨做了一桌子地地道道家乡菜，一共10个菜，吃得干干净，家人们太给力了，这也说明大伙还是对家乡菜情有独钟，尤为的喜爱。一锅饭没吃过瘾，又煮了一小锅的米饭才够吃。哈哈。说实话，这些花了一百块钱都不到，全家却能吃得开开心心的，真不错！

　　【排骨炖红菱】

　　菱角以前在老家时，家里都会种，生吃熟吃都可以，刚好去菜市场看到有的卖，就买了一斤，以前在老家都是用来炖排骨吃的，味道非常的美味，所以昨儿妈妈也炖了一锅，上桌很受欢迎。

　　【煎荷包蛋】

　　这个煎荷包蛋，是特意给表哥准备的，表哥喜欢吃荷包蛋，每回他来我们家，饭桌上必定会有这道菜的，这个做法其实也很简单的，把鸡蛋煎好之后，加点剁椒酱，大蒜炒香，再少加点水焖煮一下，撒把葱花点缀就可以了。

　　【粉蒸肉】

　　这个在老家，适年过节，饭桌上少不了这道菜，把大米用料理机打成粗粉，当然以前在老家，家里也没有料理机，就用石磨把大米磨成米粉，然后五花肉切成大块，装在盘子里，加生姜，米粉， 食盐，少量的水，一点辣椒面一起抓匀，上锅蒸熟的，肥肉相间，特好吃，连孩子都非常的喜欢吃。

　　【南瓜藤炒牛肉】

　　南瓜全身都是宝，就属这个藤最好吃的了。今年在上海这边也吃过几回，但是菜市场卖的都是一此比较嫩的南瓜藤，口感并不好，用来炒着吃，还是老一点的南瓜藤好吃，这不，刚好有机会得到了一捆比较老的南瓜藤，赶紧的炒了一碗牛肉， 把南瓜花藤剥皮洗净，切成短断，牛肉切小块加鸡蛋，食盐，蒸鱼豉油腌一会，起锅先不要放油，倒入牛肉炒一会， 再加食用油，生姜，大蒜煸炒片刻，把牛肉铲到锅的一边，加南瓜藤，食盐翻炒断生，再混合翻炒均匀出锅就可以了。

　　【香辣红薯粉皮】

　　这个也是非常有特色的家乡菜，家里带过来的红薯粉，加水浸泡，撇掉灰尘，再加水搅拌成糊装，锅里加一点食用油，倒入红薯粉煎至成型之后，再翻面煎一会出锅切成小块，锅内加大蒜，辣椒酱煸香，倒入红薯皮炒匀，加水一起煮开，再煮一会让其入味就可以了。 好吃得不得了。

　　【酸辣椒炒鸡肉】

　　这道菜看到就流口水呀， 酸辣椒是妈妈腌的，鸡肉是亲戚回老家时带过的土鸡肉，炒了用来下饭太香了，把酸辣椒切碎， 鸡肉也剁碎，起锅放油放生姜，大蒜煸香，再放鸡肉炒熟，再加酸辣椒一起炒，炒匀就可以出锅，绝对的下饭菜。

　　【干茄子干豆角蒸腊鱼】

　　这也是老家带来的干茄子，干豆角，和腊鱼，先把干茄子，干豆角用温水泡发，干鱼也用水冲洗一下，然后装在一个碗里，加些剁椒豆豉，再加点水，食用油，一起上锅蒸熟就可以，简单喷香， 美味的。

　　【金针菇蒸粉丝】

　　这个菜只要蒸一蒸，味道却很美，把粉丝提前泡软，放在碗底，金针菇清洗干净，码在上面，再起锅，爆香大蒜，小米椒，剁辣椒，翻炒出香味之后，加点蚝油翻炒均匀，再加点水煮开，淋在金针菇上面，开水上锅蒸五六分钟，出锅淋上蒸鱼豉油就可以了。

　　【煮芋艿】

　　过中秋节，老家都要吃芋艿，这不，就买了芋艿煮来吃，做法也是很简单，把芋艿去皮，切滚刀块，起锅爆香大蒜，加芋艿翻炒至表面变软，加食盐炒匀，加水一起煮熟，再放点香葱点缀出锅。

　　【香辣扁鱼】

　　把扁鱼清理干净之后，在上面划几刀，方便入味，起锅把油烧热，放入扁鱼煎至两面上色，铲到锅的一边，加生姜，大蒜，辣椒酱一起煸香，然扣加水一起煮个几分钟，让鱼充分入味就好了。

　　原本准备了12道菜，最后烧了10道菜，感觉桌上都放满了，所以连青菜都没炒了，一家人太厉害了，这地地道道的湖南家农家菜太受欢迎了，吃了一锅饭，锅里没饭了，紧忙又煮了一小锅饭，喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！

　　雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！关注微信公众号：雷小厨美食 不定时有福利！