西安市区内最火爆的烤肉店就属于这家了，从老爷子干到儿子接手，火了不少年头。虽然这家烤肉一直供不应求，但味道一直令人称赞，不像有些店生意太火，就忙中减品质，这么多年吃下来，这家还是我在西安主城区内最喜欢吃的干料烤肉。

一般我就是6点多去吃，再晚点估计找座位困难。先拿把涮菜交给师傅，自己去冰箱拿几瓶啤酒放桌上，就等烤肉到来。

先吃了两串烤肠，从小到大我就爱吃这个，从过去老军区的烤肠到现在唐久的烤肠。这家的烤肠烤的皮焦很，一咬要爆浆滴，好吃啊。

两瘦夹一肥就是吃肉的原香，肉好不好，吃纯瘦或是肥瘦能吃的出来。

在他家吃烤肉要眼疾手快，因为烤出来一把肉，转瞬间就被抢空了，得要派伙计去炉子边候着。因为吃烤肉的人实在太多，一炉子也就能烤这么多出来，肉少狼多阿。

他家烤筋好吃阿，不是那种肥筋，一咬一口油那种，比较有嚼头，串也够大。

一定要烤干饼喽，烤的干脆的热饼夹烤肉吃，绝搭。

三绝之一的烤腰子，就是要看师傅的火候把控能力，滑溜嫩香是我喜欢的感觉。

这烤毛肚是真够大片，比吃涮牛肚都过瘾，比筋要费点牙口。

生肉有人敢吃么，好的新鲜的肉才敢这样做，佐料一撒，绝对美。

最后吃不完的肉，要个干饼，夹肉打包回家，明天早饭又找落了。

西安还有西安周边还有哪些烤肉好吃嘞，大家给推荐下，特别有名的就不用说了，基本都吃过。