来源：水产门户网养殖（微信号：scttwx）

作者：冯程程

如今的市面上的抗氧化产品，宣传广告语一个更比一个强，最口口相传的称号莫过于“自然界最强抗氧剂”“清除自由基能力“完爆维C6000倍”，这大概说的就是它了----虾青素。

众所周知，维生素C可以防治坏血病，因而又叫抗坏血酸或称“抗坏血病维生素”。维生素C是水产动物生长、繁殖过程中一种必不可少的营养性维生素，能够提高机体的免疫能力，增强机体的解毒能力，但是经过国内外专家学者不断的研究发现，虾青素是继维生素类、抗β-胡萝卜素、花青素、葡萄籽、蓝莓提取物之类之后的第四代抗氧化成分，其抗氧化能力是维生素c的6000倍，维生素e的550倍，对提升养殖对象的抵抗能力和抗应激能力那可高了不止一点点，可以说是“完爆”维生素C。

延伸阅读

经文献检索，这一观点的是日本的Yasuhiro Nishida，在一篇2007年发表的论文中，他的团队提出，红球微藻中提取的虾青素中和单线态氧的能力是维他命C的6000倍。

认识虾青素

虾青素是一种红色的天然类胡萝卜素，广泛的存在于自然界中，尤其是海洋环境中，化学名称：3，3′-二羟基-4，4′-二酮基β-胡萝卜素。具体的结构如图：

作用机理

虾青素具有的独特的分子结构，使其具有强大的清除氧自由基、抑制单线态氧的能力。虾青素可有效地阻止氧原子与细胞膜的不饱和脂肪酸相互作用，阻止氧化反应的进行，从而保护细胞及DNA免受氧化反应的伤害。由于虾青素具有脂溶特性，可以中和细胞内的自由基，保护细胞内的蛋白质，使细胞有效进行新陈代谢，使细胞内的蛋白质更好的发挥功能。

国内外研究：虾青素在养殖中的应用

Yamada（1990）比较了β2胡萝卜素、角黄素和虾青素等三种类胡萝卜素对对虾的着色效果，研究表明同样浓度饲料添加量喂食对比对虾的着色效果，结果发现，以相同浓度饵料添加量喂食对虾时，虾青素在其组织中积累量最高。Jyonouchi等研究表明，虾青素能促进免疫球蛋白的产生，增加IgG（免疫球蛋白G）、IgA（免疫球蛋白A）和IgM（免疫球蛋白M）的生成量，还能增强体液免疫反应过程中，辅助性T细胞1和辅助性T细胞2的活性，从而提高动物的免疫力。邱春吟和洪桂珍研究发现，在罗非鱼、大马哈鱼、鲤鱼等的养殖过程中添加适量的虾青素、玉米黄素等均能增加类胡萝卜素在皮肤、肌肉的沉积量，起到良好的着色效果。Merchie等（1998）研究饲料中类胡萝卜素的需求情况的结果表明，在饲料中添加虾青素可使养殖对象的免疫力获得提高，增强抗病力，提高存活率，还可增强对虾后期幼体对盐度波动的抵抗能力，减弱紫外线对水产动物的伤害。chien (1996)在研究虾青素的生物学影响时指出，虾青素在组织中作为色素积累，可以起到在细胞间储存氧的作用，增强鱼虾对高氮、低氧环境的耐受力。Christiansen等（1995）研究饲料对大西洋鲑鱼的存活率影响情况时指出，在饲料中虾青素少于1×10-6时，鱼苗大量死亡，存活率尚不足50%；而喂食充足虾青素的对照组中，鱼苗存活率可达90%以上。研究表明，若给缺乏虾青素的对虾喂食4周50×10-6虾青素的饲料，可使其提色恢复为正常的深青蓝色，而对照组仍呈现病态的颜色；而且前者在煮熟后呈现鲜艳的红色，后者则呈苍白的黄色。养殖对虾饲料中所投喂的虾青素含量不足时，对虾将出现病态，阻碍其正常的生长发育，给这种喂食4周50×10-6的虾青素时，则恢复正常生长；并且组织内虾青素增加量超过300%，从虾壳中可以分离出26.3×10-6类胡萝卜素；而且对照组的增加量仅为14%，虾壳中的类胡萝卜素含量为（4-7）×10-6。

以上的研究表明将虾青素作为饲料添加剂投放，可通过增强免疫力、提高对恶劣条件的耐受力和对环境条件变化（高温、倒藻、暴雨）的适应力等多种渠道提高养殖对象的成活率，而且在着色，抗氧耐运方面也有很大的增强效果。虾青素在国际上已经被作为主要的新型饲料添加剂应用于水产养殖业中了，国内也逐渐广为人知。

由于我国大部分地区都是传统露天养殖，受高温、暴雨、台风等恶劣天气影响较大，增强鱼虾蟹的机体免疫力与抗应激能力是水产养殖至关重要的一步。面对如此恶劣的天气如果不及时增强鱼虾蟹机体免疫力和提高抗应激能力可能会导致大量的水产动物死亡。

而广州顺洲公司独立研发的“顺州牌”虾青乳富含虾青素，是养殖对象的抗应激佳品。“顺州牌”虾青乳，富含虾青素可以提高鱼虾蟹的免疫力、对抗各种应激，解决高温暴雨、水变、分苗、过池、药害变化所引起的鱼虾蟹应激性厌食、死亡等一系列问题。

“顺州牌”虾青乳采用目前先进的红法夫酵母固态发酵提取技术，利用该技术提取出来的虾青素纯度高、形状稳定，之后再根据水产动物的摄食特点，将提取出来的高纯度虾青素，经高度切割乳化，再添加DHA、EPA、多微营养盐，让水产动物易吸收。“顺州牌”虾青乳具有以下五大功效：

产品五大功效

1、具有超强的抗应激能力

鱼、虾、蟹等冷水动物抗应激能力极差，内服或全池泼“顺州牌”虾青乳后，虾青素会在水产动物体内富集，而虾青素经证实其抗氧化力是维生素C6000倍，吸收后能有效对抗因温差、倒藻、高温、暴雨等环境突变引起各种疾病，抗应激能力大大加强。

2、抗耐氧色鲜卖价好

虾青素是水生动物体内的主要色素物质。例如龙虾，三文鱼等海产品红润的肉色是虾青素在其体内大量累积的结果。特别在咸淡水对虾养殖区域，因商品虾鱼运输成活力低，色泽浅淡，卖相不好，被迫贱卖，拌喂“顺州牌”虾青乳后，壳色鲜艳，耐氧耐运输，煮后虾红素大量聚合在甲壳上鲜红耀眼，相好价高。

3、增加免疫力

使用“顺州牌”虾青乳后，虾青素很快在水产动物体内富集，形成显量，促进免疫球蛋白的产生，增加IgG（免疫球蛋白G）、IgA（免疫球蛋白A）和IgM（免疫球蛋白M）生成量，免疫功能大幅拉升，迅速提高免疫力，对抗各种病害。

4、提高成活率

水产苗种，对环境应激能力弱，投苗前全池泼洒“顺州牌”虾青乳，足量虾青素及后添加的营养盐吸收后迅速恢复幼苗体能，对抗应激助高成活力，养成过程坚持在环境突变时合理加投“顺州牌”虾青乳，损耗减少，能催肥着色，稳健提高养成率。

5、诱食促长催肥

“顺州牌”虾青乳，添加有天然诱食剂、多微营养盐，拌喂后可以增料20%。

目前在全国各地都有使用过该产品的养殖户，他们都给出了一致的好评。

反馈：使用顺州牌虾青乳以后，虾吃料比较快。用了三四天虾色明显鲜艳青绿，虾脱壳硬壳顺利快速，促长还是很显著的。

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广西合浦党江曾生

反馈：使用顺州牌虾青乳，抗应激能力非常强。没使用虾青乳之前雨天喂料，虾桩里的料虾都吃不完。现在使用虾青乳，雨天喂料虾很快就把桩里的料都吃完了，诱食能力超强。

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广西北海白沙小刘

反馈：使用顺州牌虾青乳拌料投喂，早晚两餐，使用一个星期后，比往常虾的成长情况，大了三四头，促长催肥好厉害。

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广东湛江老吴

我一共养了四十多亩虾塘，对虾肝脏包膜不好，虾体色也不漂亮，经别人介绍使用了顺州牌虾青乳拌料投喂后，很明显虾的肠道粗黑，肝脏形成了一层包膜，体色也透亮了许多，活力很好。

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上海青浦朱家角镇戴先生

我的池塘以前水体泡沫多，我用顺洲牌虾青乳3亩一瓶全池泼洒，在短短的5分钟时间内泡沫马上消除了，水体清爽;雨前雨后也泼洒顺洲牌虾青乳一瓶用3亩，能快速恢复对虾体能，消除应激反应，保持虾活力，顺州牌虾青乳真的好神奇。

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江苏省南通市通州区三余镇老陈

用顺州牌虾青乳全池泼洒后，小龙虾吃料迅速猛增。三天后虾色明显鲜艳，甲壳坚硬，生长速度快，大炮头杠杠的。

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湖北荆州洪湖陈先生

我养殖东兴石斑鱼很多年了，今年开始用顺州牌虾青乳，使用后石斑鱼颜色鲜艳，肉质鲜美！

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海南文昌马老板

我一直从事珍珠石斑鱼育苗，雷雨前后，坚持全吃泼洒虾青乳，成功育苗十多万。

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广西北海市铁山港区石头埠潘大伟

所以，在水产动物面对各种恶劣环境应激能力弱时，使用“顺州牌”虾青乳可以有效对抗因温差、倒藻、高温、暴雨等环境突变引起各种疾病，全池泼洒“顺州牌”虾青乳后不仅可以增强水产动物的免疫力，提高成活率，而且还催肥着色，抗氧耐运。虾青素的抗氧化功能是维生素C的6000倍，所以与其他维生素制品相比，富含虾青素的“顺州牌”虾青乳抗应激能力可以说是要“逆天”！