藏在家里的“致癌物”，这些食物发霉了不要吃
生活中，我们长期遇到这样的情况，比如：苹果烂了一部分，就把烂的部分切掉，把好的一部分吃掉。特别是老人，为了节省，一些发霉的蔬菜也是这样如法炮制，那么，去掉霉菌的食物真的能吃吗?
家里一些食物出现了有发霉的情况，而附近没有，很多人就会觉的没事，只要去掉发霉的部分就可以了，这个想法是完全错误的，其实霉菌丝在完全发展成型的部分，附近也有许多肉眼看不见的霉菌，只是他们没有长大，并不代表它不存在。
这些霉菌产生的细胞毒素在食物里进行奎山，扩散的范围与食物的质地、含水量、霉变的程度有关，就单靠肉眼，是无法进行判断扩散的范围的。
在生活中，很多老人节省，水果发霉时，都会精准的把发霉的部分去掉，把没有发霉的部分留下来，生怕去除多了浪费，这些操作就算再精准，它的周边也会产生展青霉素。
展青霉素在被人体所摄入后，可通过细胞膜的透过性变化，使膜的物质移动发生异变，从而间接性引起生理性呼吸异常，也会对神经系统和泌尿系统等造成不小的损害，使人产生神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭等，严重时甚至会致癌。
我们常会把买回来的坚果特意放入保鲜袋中进行密封，生怕“坏”掉，坚果类食物存储不当，极易发生霉变，霉变后最直接的感觉就是“味苦”。
坚果类食物，一旦发现表皮发黄、味道发苦那就是霉变了，就要全部扔掉，切勿再进行食用，因为霉变后的坚果类食物，可能有可能因为发霉而产生致癌物------黄曲霉菌。
黄曲霉毒素，中毒后主要损伤的是肝脏，也可以引起肾脏损伤，如果家中有肝功能不好的老人，食用发霉的坚果后，极有可能发生急性肝损伤或慢性中毒，还会出现肝纤维化、肝硬化甚至是肝癌。
所以，建议在买食物时，一定要“少买精做”，不要为了贪图便宜大量囤积，吃不完的情况下，长时间存储导致霉变，反而会对身体不利，在遇到这些问题时，不仅我们自己要知道，还要告诉家里的老人，身边的其他人，千万别因为怕浪费，造成食物中毒，这样就真的得不偿失了。
