用料

低筋面粉75克抹茶粉10克鸡蛋大号四个细砂糖80克色拉油35克牛奶50克白醋几滴

抹茶戚风的做法

分开蛋黄和蛋白，蛋黄加30克糖打到糖化，加色拉油搅拌至溶合加入牛奶搅匀，混合低粉和抹茶粉，筛入蛋黄糊中切拌均匀蛋白加几滴醋，分次加入50克砂糖打到接近干性发泡分三次混合蛋黄和蛋白糊，倒入模具中，轻震几下烤箱预热180度，下层，38分钟左右，烤好后倒扣凉透脱模

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