“吃、住、行、游、购、娱”，在旅游的几大要素中，“吃”被排在了第一位。到达旅游目的地，先找到当地的特色美食饱餐一顿，接下来的旅程也会变得元气满满。

吃

2018年9月27日，楚雄推介多条自驾游线路，楚雄、禄丰、武定、双柏、姚安、大姚等多地的美景由精心策划的自驾游路线串起，让游客在国庆期间玩转楚雄。楚雄美食众多，山珍为首，畜禽肥美，彝菜为台，小食缤纷，小编特别为您奉上楚雄特色美食，让您的十一楚雄自驾游有美餐的加持，尽享楚雄美食、美景。

豉油皇五花肉

豉油皇五花肉选用上等五花肉切成大块，入清水中煮至七成熟，起锅上色，入油锅中炸至金黄，放入调好的豉油汁中煮2小时，起锅入蒸箱中蒸4小时即可出笼，用原汁勾芡浇在五花肉上，用青白菜汆水后围边。整体色泽红亮、咸甜适中，肉肥不烂，肥而不腻，老少皆宜，风味独特。

烤小猪

元谋和禄丰罗次一带的烤小猪，是一种具有地方风味的传统佳肴。它选用三、四十斤重的瘦肉型小猪，宰杀汤褪去毛后，去掉肚杂和四蹄，涂上各种香料、佐料放在木炭火上烘烤，直至皮黄肉熟。

全羊汤锅

这是彝族人待客的一道名肴，将宰杀后肥羊的所有部位全部切成块，放在一锅煮，煮的时候除了放盐，不再放任何佐料，食用时再放花椒、辣椒粉、薄荷等。

元谋凉鸡

凉鸡的选料考究，以未生蛋或未啼鸣的仔鸡为最佳。将仔鸡宰杀后，去净鸡毛，放开鸡膛洗。凉鸡肉质鲜嫩而甜，辅以适度的酸、甜、麻、辣香料，余味无穷。是元谋宴席和佳肴中的上品，深为群众喜爱。

火腿炒干巴菌

干巴菌宜炒、炸、干煸、腌，深受广大群众的喜爱，荤素皆佳。这道菜肴，具有火腿和菌的鲜香，香气更加浓郁，滋味更加醇厚，用以佐酒佐饭，实令人食后难忘，是当地热门的特色菜系之一。

彝州香茅草叫花鸡

彝香茅草“叫化鸡”又名富贵鸡，采用香茅草和味香肉嫩的珍珠鸡，腌制后用木炭火煨烧三小时以上烹制而成，香味四溢、美味可口。

松茸炖鸡

汤浓味鲜，清新爽口，具有滋补养颜功效。松茸菌又是世界四大食用菌之一，松菇炖鸡，松香味略重，松菇口感略爽滑，喜欢味重的朋友可选择。

清汤蘸水鱼

选用地道的水库优质花鲢鱼，清汤煮熟，汤色洁白，清香扑鼻，鱼肉鲜嫩可口，不腥不腻，辅以特别调制的蘸水，香辣爽口，百吃不厌。

马刺根炖猪脚

采用武定山区野生马刺根加猪脚炖制而成，味道独特鲜香，别具风味，具有滋补、清热解毒之功效。

文丨王丹 来源：楚雄微旅游