「资讯」武陟县多措并举保障餐饮业食品安全

国家市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》将于10月1日正式实施，为深入贯彻落实新颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》，督促餐饮服务单位履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，推进餐饮业质量安全水平提升，切实保障公众饮食安全，武陟县食品药品监督管理局多措并举，大力宣贯《餐饮服务食品安全操作规范》。

一是组织全局执法人员学习《餐饮服务操作食品安全规范》，认真研读新规范的修订目的、修订背景和意义、修订思路、内容特点，全面掌握新的餐饮服务操作规范，指导餐饮服务环节监管工作实践。

二是在秋季学校开学之初，对全县所有学校食品安全负责人、食堂管理人员、从业人员开展餐饮食品安全知识培训，现场发放《餐饮服务操作食品安全规范》，对规范新修订内容进行重点讲解，要求10月1日起及时执行。

三是结合餐饮服务单位的日常监督检查，督促餐饮单位负责人、从业人员学习《餐饮服务操作食品安全规范》，利用“餐饮考核APP”对从业人员进行食品安全知识考核，进一步落实企业主体责任，保障餐饮食品安全。

四是加大投入印制《餐饮服务食品安全操作规范》单行本5000册，免费发放给全县所有餐饮服务单位。

目前，共培训考核餐饮单位管理人员、从业人员1200余人，发放《餐饮服务食品安全操作规范》2000余本，极大提高了餐饮单位的主体责任意识和从业人员的食品安全意识。

下一步，该局将继续加大餐饮单位的培训力度和日常监督检查力度，确保《餐饮服务食品安全操作规范》及时贯彻落实。