随着阜阳不断地发展

很多阜阳地道小吃都在不断搬迁

鼓楼里的这家小店

开了20多年，连招牌都没有

却吸引了无数的回头客

趁着它还没搬，小驴我要赶紧再去吃几顿

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说实话，这么一家看似普通的店

就算经常走在这条路上的人

也不一定能知道它到底有多好吃

只有老顾客才知道

1

20多年开在深巷，吸引无数回头客

找到这家店的时候还没到中午，老板娘就已经开始忙着准备食材。跟她聊了一会，原来他们在这开店已经做了20多年了，一般营业时间是中午和晚上，晚上人会多一些，大概能营业到晚上10点。

老板说这手艺从老一辈传下来，父辈就是做这个的。顿时觉得特别惊讶，看老板这颠勺，绝对是老手

。

店里空间狭小，路的对面还有一间房子，所以吃饭都要到对面。每次上菜或是收碗老板都要从路这边跑到那边。

来到这的人基本都是老顾客，根本不用问有啥菜，直接跟老板说就行：“打碗辣糊跟茄糊，烧个鸡，再来一锅锅巴”。这几样菜已经深入顾客的内心，连邻桌的两个姑娘都说，要不是吃不完就再叫一碗鸡了。

2

必点的这些菜，征服所有顾客的胃

茄糊、辣糊、鸡、瓠子汤、锅巴。就凭这几样老阜阳家常菜，小店赢得了大多数人的好评，所有的顾客都冲着它们来的。

茄糊

上的第一道菜一般都是茄糊，作为一道家常菜，它在阜阳其它饭店几乎很少见到过，连家里都很少做了，原材料主要是茄子和面，茄子被炒的很烂，最后炒成糊状，特别有味道。

一定要趁热吃，别看它长得丑，但吃进嘴里绝对让人惊讶。可以直接用勺子舀着吃，也可以用锅巴沾着吃，而且这么大一碗茄糊，连嘴馋的人都觉得吃不完。

辣糊

辣糊和茄糊很像，但味道不同。是用辣椒和面糊还有鸡蛋炒成的，在碗里特别Q弹，而且有黏性，沾在勺子上都掉不下来，超大一碗辣糊，没有六七个人根本吃不完。

搭配锅巴食用效果最佳，而且特别下饭，直接舀上一大勺，剐到锅巴上卷着吃，不出几勺一锅锅巴就用完了。

鸡肉

店里的鸡肉都是老板提前准备好盛到碗里的，看鸡肉的色泽就知道里面放了不少大料，再经过长时间浸泡，味道都充分渗入到肉里面。来吃的时候只需要倒入锅里面重新翻炒就能直接上桌了。

鸡肉的口感超嫩，咬上一口肉直接就从骨头上下来了。味道更是上乘，小编连汤都恨不得喝下去了，用锅巴沾着汤吃竟然别有一番滋味。

（卖相一般，但味道很不错）

瓠子汤

吃过辣糊茄糊还有鸡肉，没有汤怎么能行，特别推荐他家的瓠子汤，瓠子片很薄，看起来晶莹剔透，味道偏清淡，特别适合饭后消食解渴。

锅巴

锅巴作为店里的主食也是一大特色，在这里不点上一锅锅巴，真是对不起之前点的那些菜。所有的锅巴都是现点现做，将擀成薄片的面饼切好贴进锅里，然后不断旋转，让每一片锅巴都能受热均匀。

只要两分钟，一锅金黄色的锅巴就能出锅，刚出锅的锅巴表面焦黄，咬起来特别香脆，再蘸上辣糊茄糊，满足感油然而生。

3

家的味道，就藏在阜阳的街巷里

除了特别有名的那些菜，桌子上还摆放了不少老阜阳家常小菜，菜品齐全。都是以前家里请客做饭时常见的那些，现在餐桌上已经很难遇到了。

据老板介绍，这里所有的菜品像炸丸子、煎烩蘑菇、腊豆这些，全部由自己手工制作，爱喝酒的人随便点上几道小菜，就足够酒足饭饱了。

问老板为什么不选择将这个店开大一点，或者换一个地方。

他说，在这里开了20多年，对这里已经有了感情，而且不少老顾客都记得这里，也不知道哪一天这里就会拆迁，就再也找不到了……

阜阳的美味小吃

就藏在那个街头巷尾的胡同里

也许哪天街巷不在了

但美味依然留在心间

……

来源:吃遍阜阳