"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E重庆最多的美食是啥？火锅!但的时候，同一个品类多了，就会有选择纠结症！位于洪崖洞附近的民族路上有一家水煮青春老火锅馆，店面环境有些类似于70后、80后等记忆里的餐馆氛围，白色正方桌也让桌面显得不那么压抑。云端毛肚、仙气鹅肠、麻辣牛肉是镇店三宝，肥牛班花则有着靓丽的摆盘，耗儿鱼是重庆火锅独特的好料！对啦，这里的冰粉是自助式的哟，想吃多少就有多少，自行组合配料哟!\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbd137879312f4957b3c7f04263118457\" img_width=\"2160\" img_height=\"1620\" alt=\"到重庆洪涯洞吃火锅，麻辣里也能遇见小清新\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E到重庆旅行，洪涯洞是一个必去的地方。但是你们可知道这座依山而建的洪涯洞周边藏身着多少家重庆火锅店呢？就连那巴渝传统建筑风格的\"吊脚楼\"里也有着不少火锅店。水煮青春老火锅位于民族路，从洪涯洞步行短短几分钟即可到达，地处安静的居民楼小区。环境上显得比较小清新，白墙白桌有着复古食堂的意境。和一些店家的圆桌不太一样，这里是大块的方桌，各种菜品摆在桌上也不觉得拥挤。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F06537af231454721832e2056f7f209b7\" img_width=\"2160\" img_height=\"1620\" alt=\"到重庆洪涯洞吃火锅，麻辣里也能遇见小清新\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E食材的选择和搭配，看上去简单但又选择多样，比如高颜值的云端毛肚、仙气鹅肠、麻辣牛肉被称为镇店三宝，肥牛班花、手工虾滑、大片腰花、爆菊鸭胗花、泉水豆腐则被称为五朵金花。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F96c2662d962245c9ad4de1ebdfc3f581\" img_width=\"2160\" img_height=\"1620\" alt=\"到重庆洪涯洞吃火锅，麻辣里也能遇见小清新\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E在重庆吃火锅，你会发现很多店家都有自制的油碟，比如水煮青春的这一款食用植物调和油。重庆火锅和四川火锅多样化的油碟搭配不太一样，只是简单地将这款香麻油简单地自行添加一些蒜泥即可!\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8a9a5338b09c419cb8c44be6fc450d24\" img_width=\"2160\" img_height=\"1440\" alt=\"到重庆洪涯洞吃火锅，麻辣里也能遇见小清新\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E重庆火锅，一般被称为毛肚火锅和麻辣火锅，这二者的叫法一是体现它的主要食材，二是根据它的味道来进行定名。传统的重庆麻辣火锅汤底集合了辣椒、花椒、姜末、蒜等进行炖老师，口感辛香麻辣。如今的重庆火锅雅戈尔汤底有着更为多样的组合方式，一边麻辣、一边清爽汤水的鸳鸯锅已成为了大多数人群的喜好。比如水煮青春老火锅的鸳鸯锅就有着三种组合，清爽的汤水可以选择番茄木瓜、野生菌或是养生鸡汤哟!如果你是嗜辣一族，那么经典的九宫格红汤锅在等你，微辣、中辣、特辣看你要哪种!\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F15c45e6fb2ba4ed3807d8dbacb85663d\" img_width=\"2160\" img_height=\"1440\" alt=\"到重庆洪涯洞吃火锅，麻辣里也能遇见小清新\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E肥牛班花是一种比较有创意的摆盘，它将肥牛片一片片围绕在一个洋娃娃身上，其实涮火锅时也能来点小趣味哟!\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe8d35b82487f4219b867c286b6a1f27f\" img_width=\"1440\" img_height=\"1634\" alt=\"到重庆洪涯洞吃火锅，麻辣里也能遇见小清新\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E镇店三宝里有单点的云端毛肚和仙气鹅肠，如果你想量稍微小点，那么就可以来一份鲜毛肚拼鹅肠，在外观上可能没有前者的仙气缭绕，但性价比却是杠杠的。重庆火锅和毛肚有着极为深远的渊源，因为它的出现是来自于明末清初时期的重庆码头，那时当地的船夫们饮食习惯比较粗矿，其食材以毛肚、黄喉、鸭肠、血旺等为主。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5dc3b5a7e15840d78f44eca747770089\" img_width=\"2160\" img_height=\"1440\" alt=\"到重庆洪涯洞吃火锅，麻辣里也能遇见小清新\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E除了毛肚等重庆火锅的必备食材以外，耗儿鱼也是当地火锅的一款常见菜品。耗儿鱼也就是沿海城市所称的剥皮鱼，在重庆我们见到的一般都是去头(降低运输成本)并被速冻(保鲜)的，放入热气腾腾的火锅中涮煮，吸收了重庆火锅麻辣的汤水中，鱼肉的肉质也很是鲜美。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F272e4b9baa834cae9af6838c105ae27e\" img_width=\"2160\" img_height=\"1440\" alt=\"到重庆洪涯洞吃火锅，麻辣里也能遇见小清新\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff47e4023da2b4e44bd8487e4d780abaf\" img_width=\"2160\" img_height=\"1440\" alt=\"到重庆洪涯洞吃火锅，麻辣里也能遇见小清新\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E在重庆吃火锅，还可以搭配一些当地的特色小吃，比如这款甜甜的红糖糍粑!\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F81edd2df5983474eb25ed116fa517308\" img_width=\"2160\" img_height=\"1440\" alt=\"到重庆洪涯洞吃火锅，麻辣里也能遇见小清新\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E冰粉是重庆、四川等地的特色美食，在夏季尤为受欢迎。在外面的店家食用都是以碗来计价，而在这家水煮青春老火锅则是自助式的，自行将冰粉打入碗，再无选择自己喜欢的配料，如山渣片、葡萄干、花生碎……亲自DIY的感觉是不是很不一样呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2e6c784fe2b542ae936b37eb8736f325\" img_width=\"2160\" img_height=\"1440\" alt=\"到重庆洪涯洞吃火锅，麻辣里也能遇见小清新\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6716505510578749966