摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E“为什么要买做旧茶呢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E渥堆之后的白茶，与老白茶有七分相似，却没有丝毫的灵魂。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E本文由白茶家族原创撰写，未经允许，不许转载！\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E文 | 白妹子\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5be9d0a0025d463fa1cc5c436b1a076c\" img_width=\"1080\" img_height=\"1080\" alt=\"老白茶真假难辨，于是购买做旧白茶饮用？神逻辑，太强大\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E01\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E“小白，看看茶。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E“这茶饼为什么这么黑啊？是不是你说的做旧茶？”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E“这块会不会好一点儿？轻微做旧的吧，能不能喝？”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E“小白......”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E偶尔给茶友们鉴鉴茶还是可以的，但......把一家网上店铺里的茶饼一块一块的“搬运”过来，这工作量小白实在是吃不消呀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E“大哥，您是和这店家有仇吗？为什么非和他过不去呢。”小白终于忍不住提出疑问。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E“没啊，我打算买他家的茶啊。这不是麻烦你给我看看有哪些是好的嘛”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E明知是做旧茶还是要购买，这位大哥好“胆识”！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E“为什么要买做旧茶呢？您知道做旧茶是什么吗？”明知道是做旧，还依然要购买，这位大哥还真是将小白的三观给震碎了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E“嗨，就算是买贵的茶，也有可能是假的，既然如此，还不如买便宜的。”\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E真假难辨，便干脆买实打实的假茶，这逻辑实在是太“强”了！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E不过倒是和买名牌的逻辑很像，网络流传有些鞋子专柜里面的产品也是真假混卖的，于是一些想买名牌的人干脆就直接买莆田鞋去。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E用的逻辑就是这个：反正专柜里面也有可能是假的，那我还不如买便宜的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E鞋子能不能鉴定出真假来，小白不知道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但做旧茶与自然陈化的老白茶，是完全可以通过学习白茶的相关知识而将两者区分开来的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E做旧茶泛滥，并不是放任自己购买廉价做旧茶的理由。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F29da71fd0d814ddf9b14e1cf80ec6a6b\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"老白茶真假难辨，于是购买做旧白茶饮用？神逻辑，太强大\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E02 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E买贵的茶，也可能是假的，既然如此，还不如买便宜的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E这句话看起来没有什么问题，但细细推敲之下，简直是漏洞百出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E首先，\u003C\u002Fstrong\u003E买茶，并不单纯的用价格衡量。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E用价格的高低去评价一款茶是否做旧，本质就是“看价买茶者”才会使用的逻辑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E好茶的价格也不是如同天价一般。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E既然白茶市场持续火热，就证明绝大多数的人还是可以喝得起白茶的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E茶友觉得自己喝不起好白茶，可能是没有遇见合适自己的茶叶，性价比高的好白茶并非幻像。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E其次，\u003C\u002Fstrong\u003E这句话无意识的提高了白茶鉴别的难度，仿佛鉴别白茶是否做旧是相当困难的事情一样。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但白茶的鉴别并非需要借助什么高新科技，不过是看一看、摸一摸、闻一闻、品一品。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E几乎人人都可以做到的，没有什么难度。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E说出“买贵的茶，也可能是假的，既然如此，还不如买便宜的。”的茶友，多数是对自己喝茶鉴茶的水平不自信。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E而不自信的根源就在于对白茶的知识不够了解，模棱两可。在鉴别的时候，无法肯定自己的判断。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa6a2fd60491440c199723537c616f374\" img_width=\"1080\" img_height=\"1080\" alt=\"老白茶真假难辨，于是购买做旧白茶饮用？神逻辑，太强大\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E03\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E能够轻松说出“还不如买便宜的白茶”的茶友，大多数是没有见过廉价白茶的制作场景。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E所谓“眼不见为净”，大概就是如此了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E在渥堆白茶的世界里面，白茶工艺中要求的薄摊薄晾是什么？根本不存在的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E将所有的茶青堆放在一块，垒成一个小山的样子，用手抓一把内部的茶青，是有些热乎乎的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E植物呼吸作用产生的热量，渥堆时是无法消散的，于是从茶青内部散发出的热量，又全部作用在了茶青上。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E白茶茶青原本就含有一定量的水分，在足够的水和热量的作用下，白茶茶青，开始了不属于自己的发酵过程，渥堆正在进行着。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E渥堆并非是白茶原本的工艺，而是一种将白茶刻意做旧成老白茶的牟利手段。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E除了要求白茶的外观达到和老白茶相似的效果之外，\u003Cstrong\u003E渥堆白茶已经不追求茶叶的品质了。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E随意的将白茶堆放在一个角落里面，稍微讲究的还会铺上一块塑料布，但人都在上面踩来踩去，应该也不是为了茶叶制作的卫生了，猜测是为了方便清洁水泥地板。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E渥堆不用大量的人工抖青（将茶青均匀的抖开）和水筛摊晾。渥堆白茶，一个人，几块塑料布就足够了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E将渥堆之后的白茶铺在塑料布上面，用齿耙稍稍将茶青摊开，放在太阳底下暴晒，不论是正午的阳光多么强烈，将白茶的叶片晒得焦脆，都不用去管它。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E渥堆之后的白茶，与老白茶有七分相似，却没有丝毫的灵魂。内质在渥堆和做旧的过程中，已经消耗殆尽。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E早上的时候将茶铺开，等到晚上的时候抖抖茶青，将茶拢在一块儿，塑料布打个结收起来，第二天的时候再接着拿出来晒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E原本十几个工人干的活，如今两三个人轻松搞定，省下的人工费用可不是一星半点。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F62cdfd3f525a4a51a37179c4202821d9\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"老白茶真假难辨，于是购买做旧白茶饮用？神逻辑，太强大\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E对比之下，正常的工艺不仅仅需要大量的人力和数量巨大的水筛，将白茶茶青薄摊薄晾。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E还需要根据光照的强度调整白茶的萎凋时间，叔叔们在早上的时候将水筛抬出去，然后在午饭之前，要趁着光线不至于太强烈的时候将水筛全部收回来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E等待室外的阳光渐渐收敛，又可以将白茶抬出去接受日晒的萎凋，如此来来回回，可着实是麻烦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E相对于渥堆白茶来说，白茶正常萎凋的工艺可真的是太“蠢”了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E不过没有办法，品质好的白茶，就需要用“蠢办法”，这些坚持大概就是被人们称之为“初心”的东西。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc9285802a6b345e7a14e305f4e20f7d8\" img_width=\"1080\" img_height=\"1080\" alt=\"老白茶真假难辨，于是购买做旧白茶饮用？神逻辑，太强大\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E04\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E便宜的白茶中，还有那些打着“越简单就越天然”的所谓“粗制茶”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E其真身就是白茶的半成品，也就是咱们茶农平常说的毛茶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E在正常春白茶上市之前，毛茶就上市了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E奇怪，正常的茶还没有做好呢，怎么就有白茶就能够上市售卖了呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E很简单，因为毛茶，它原本就是没有制作完成的茶叶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E提前上市，不过是为了抢占市场。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E便宜的原因也很简单，毛茶当中含有更多的水分。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E白毫银针半成品\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2cd736e4978440138929087f3b472254\" img_width=\"1080\" img_height=\"1080\" alt=\"老白茶真假难辨，于是购买做旧白茶饮用？神逻辑，太强大\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E按照新白茶国家标准当中的要求，正常的白茶含水量至少应该达到8.5%，但仅经过萎凋，没有经过烘干的白茶，水分含量大约是百分之十几，将近多了一半的含水量。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E以为提前上市的白茶便宜？还是先将白茶的价格扣去一半再下定论。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E另外，没有经过烘干的白茶，还降低了一部分的烘干与人工照料的成本。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E粗制茶在刚开始的时候，还是具有一定迷惑性的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E香气也不差，内质虽然不算是丰厚，但可以用新茶内质还未能聚集好的理由搪塞过去。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但狐狸尾巴总是藏不住的，不到两三个月，白茶当中的水味就渐渐浮现出来了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E若是长时间没有去关照它，然后一下子打开的话，“霍~”那味道简直了，有些白茶可能已经开始发酸发臭了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F081a25b2abbd4ec2bd19cb6c2a440b47\" img_width=\"1080\" img_height=\"1080\" alt=\"老白茶真假难辨，于是购买做旧白茶饮用？神逻辑，太强大\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E05\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E不论是粗糙的半成品白茶，还是制作随意草率的渥堆白茶。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E它们售价便宜的原因是因为，它们原本就算不得是什么好茶叶，制作成本本就是很低的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E一分钱一分货，远远低于市场价的白茶，难道茶友不知道其中有些端倪吗？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cstrong\u003E即使如此，还愿意跳下陷阱，那是谁也劝阻不了的。不过是一个愿打一个愿挨。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E黑心商人有错吗？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E自然是有错的，没有他们，哪来这样的做旧乱象？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E但那些破罐破摔的消费者们同样是有错的，正是他们的纵容，才让这些寄生的藤蔓越长越长。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E正是消费者这些不以为意的9,9元、29.9元、39.9元，养活了这群靠着“薄利多销”的做旧茶制作者。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E雪崩的时候，没有一片雪花觉得自己有责任。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E您，还在买廉价的白茶吗？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E欢迎关注【白茶家族】，了解更多白茶知识！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E版权声明：本文归白茶家族（baichajiazu）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6714215684747821579