前几天是妈妈们的节日呢，各位小仙女收到队友的表示了咩？

不管有没有，今天这道食谱就算是菜妈给爸爸们布置的作业了！超级好做，食材简单，知道爸爸们神经大，所以只有一种食材需要称量。

来看今日食谱——「包心鸡肉丸」

# 打开推文的如果是妈妈，请一键转发给队友，然后关掉屏幕跟娃玩去~爸爸们看到这里请带着手机自觉去厨房吧 #

1、鲜香嫩滑，易于咀嚼

加入了淀粉类食材和及蛋清上浆后，鸡肉丸口感比单纯的鸡肉吃起来要嫩滑很多。而且切成合适大小后，可供宝宝自行抓取，适合10月龄以上的宝宝食用。

2、满满营养，丰富蛋白

蛋和肉都是优质蛋白的良好来源，一种辅食同时就包含了两种优质蛋白，增加了辅食的营养。如果说你总担心孩子的辅食营养不够，吃得太素，那千万别错过这道有趣又营养的「包心鸡肉丸」。

3、百变丸子，更多惊喜

做好的小丸子除了直接给宝宝切成合适大小拿着吃以外，还可以放在汤里、做成烩饭、或是焖蔬菜等做法。1岁后也可以适当尝试茄汁、咖喱等口味口味，宝爸宝妈一同享受。

食材：鸡腿肉150g（约2个琵琶腿）、鹌鹑蛋5个、鸡蛋清1个、中筋面粉10g、胡萝卜1段。

步骤：

1、鹌鹑蛋煮熟后入凉水浸泡片刻后剥壳。

2、胡萝卜去皮切小粒备用，鸡腿肉切小块备用。

3、将鸡腿肉、胡萝卜粒、面粉、蛋清一起放入料理机，搅成泥后继续搅拌上浆。

4、取适量肉泥铺开在手心，将一个鹌鹑蛋至于肉泥上，再包裹起来成丸子状。

5、蒸锅水沸腾后，放入做好的鸡肉丸，大火蒸10分钟左右就好啦！

1、适合10月龄以上宝宝的肉丸，除了口感嫩外，有些嚼劲也是很有必要的哦，可以锻炼宝宝的咀嚼能力。

哪些方法能让丸子达成我们希望的要求呢？

① 最好选择鸡腿肉，而非鸡胸肉。鸡胸肉的脂肪含量远低于鸡腿肉，且肉质很柴。

② 将鸡肉同一些富含淀粉的食材混合可以让肉丸的口感更嫩。比如菜妈用到的面粉（或生粉）。

③ 加入蛋清后对肉泥反复搅拌上浆，可以起到让口感变得Q弹的作用。

2、肉泥里的胡萝卜可以替换成茭白、芦笋、荸荠等，口感也不错哈。1岁以后还可以加一点小芝士作为夹心哦。

3、不会拆鸡腿肉的话，可以直接买现成的无骨鸡腿肉哦。

4、做好的丸子可别直接给宝宝吃哦，还是应当根据不同月龄的食物大小，切成适合的大小再给宝宝吃哦。一次如果做的多，可以蒸熟后冷冻起来，建议1~2周内吃完。

到这里就做好啦~！有不明白的，可以给菜妈留言哈~

菜妈辅食小课堂，包教包会哟!