摘要：看看你有没有误信过的\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1\u003E植物油遇高温会产生醛类物质，长期接触致癌\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E一些微信援引了一位生物分析化学和化学病理学教授的观点，植物油在高温烹调过程中会产生大量的醛类物质，醛类物质有潜在的毒性，相关疾病包括心脏病、癌症、痴呆等等。看看你有没有误信过的\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1\u003E6号杯盖的有聚苯乙烯，长期饮用致癌\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E如果您注意观察会发现塑料容器底部都有一个三角符号，类似于“身份证”，代表着塑料回收标志。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E常言道：病从口入，一条条看似有道理的“致癌”消息在微信、微博上频频被 转发，很多读者朋友都对其中讲述到的致癌物都心生恐惧，甚至热情转发。那么，事实真的如此吗?南京专家总结了2015年度在朋友圈流传最广的十大致癌谣言，逐一进行辟谣，如果你正好看到了，这些致癌谣言请别再在朋友圈转发了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4851c3c2cf01412d8552567d94e7cecb\" img_width=\"623\" img_height=\"429\" alt=\"这5个致癌谣言，别再传了！看看你有没有误信过的\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1\u003E6号杯盖的有聚苯乙烯，长期饮用致癌\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E如果您注意观察会发现塑料容器底部都有一个三角符号，类似于“身份证”，代表着塑料回收标志。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E三角框内的数字从1至7，对应不同材料。网传6号杯盖的材料是聚苯乙烯，也被标识为PS。这种塑料材质在高温下会溶解出有毒物质，长期饮用可能致癌，建议不带盖喝。真相真的如此吗？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E辟谣：\u003C\u002Fstrong\u003E根据国际癌症研究中心公布的数据看，一个热饮杯盖中苯乙烯单体的迁移量为3.75微克，而一根烟则有20-48微克，香烟远比杯盖更危险。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E按照国际卫生和粮农组织制定苯乙烯的暂定每日最大容许摄入量为0.04毫克\u002F千克。对于体重为120斤的人 来说，每日最大容许摄入量是2400微克。要达到这个危害量，相当于每天要饮用约107杯热饮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E从健康和环保的层面，还是建议大家自己带水杯更健康。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7e1ae6104b5e499ea0676567290ce1a5\" img_width=\"797\" img_height=\"510\" alt=\"这5个致癌谣言，别再传了！看看你有没有误信过的\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1\u003E植物油遇高温会产生醛类物质，长期接触致癌\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E一些微信援引了一位生物分析化学和化学病理学教授的观点，植物油在高温烹调过程中会产生大量的醛类物质，醛类物质有潜在的毒性，相关疾病包括心脏病、癌症、痴呆等等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E 辟谣：\u003C\u002Fstrong\u003E中国人的饮食烹调习惯和西方有一定差异，西方国家大都以煎、炸为主，中式烹饪方法包括炒、蒸、炖、溜、汆、煮等多种方式，比如急炒、清蒸等方式中植物油的受热温度和时间一般不会出现长时间高温煎炸。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E需要指出的是，各种油都不建议长期单一食用，经常更换食用油种类，更加有益健康。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe6d81f73679847e98b36054429dfe426\" img_width=\"715\" img_height=\"485\" alt=\"这5个致癌谣言，别再传了！看看你有没有误信过的\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1\u003E3个月不换筷子致癌\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E有网文热传：普通筷子使用3-6个月后，由于食物、洗涤剂及空气、餐柜内残留物附着，颜色会发生改变。此时，筷子会孳生各种霉菌，严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E辟谣：\u003C\u002Fstrong\u003E木质和竹制的筷子，一定要保证干燥，如果没有发霉而且干净清洁，不一定非要3个月就要换一批。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但是，筷子一旦出现霉斑，就要立即更换。因为发霉的筷子，有可能被黄曲霉素污染。黄曲霉毒素为致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，对人及动物肝 脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E木质和竹制的筷子定期用沸水煮半小时，放置在空气中晾晒干燥再使用。尽量不要把筷子放在密闭的空间里，洗筷 子时不要抓着一把用洗洁精猛搓，这样很容易使筷子变粗糙，产生许多细小的凹槽、裂纹，导致微生物残留。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2650bfba238d45178ad1898dd74ac297\" img_width=\"766\" img_height=\"479\" alt=\"这5个致癌谣言，别再传了！看看你有没有误信过的\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1\u003E癌细胞爱甜食\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E冰淇淋、草莓蛋糕、布朗尼，加了糖的甜食，往往让人难以抗拒，微信上文章传言，糖会“滋养”癌细胞，癌症患者应该杜绝糖类。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E辟谣：\u003C\u002Fstrong\u003E“糖”是一种笼统的说法，大家理解的糖与化学所指的糖还是有一定的差异的。在化学式的表现上类似于“碳”与“水”的聚合，故又称之为碳水化合物，这种物质在人体消化系统中会被水解成葡萄糖和果糖。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E人体所有细胞都需要葡萄糖来提供能量，无论是不好的细胞(比如癌细胞)还是正常的细胞。但是，相对而言，癌细胞比正常细胞生长更为迅速，对葡萄糖的需求量更大，所以会被有些人误以为是吃多了甜食就会给癌细胞提供营养，帮助它快速生长。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但是偏食甜食容易变胖，而肥胖又会增加癌症的风险，这是另一回事。不能说吃甜食就会增加致癌的风险，只要科学饮食，合理搭配都是可以的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但是需要指出的是，偏食某一类食物与癌症还是有联系的，偏食腌制类的食物会增加食道癌的风险，偏食辛辣刺激类的食物会增加胃癌的风险，偏食肥甘厚腻类的食物会增加肠癌的风险。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F09a86024b7444e60b2746c7d5d19e6bc\" img_width=\"550\" img_height=\"352\" alt=\"这5个致癌谣言，别再传了！看看你有没有误信过的\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1\u003E味精被加热到120℃时致癌\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E有网文传言：味精被加热到120℃时，谷氨酸会变成致癌物质焦谷氨酸钠。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E 辟谣：\u003C\u002Fstrong\u003E100℃温度加热半小时，仅有0.3%的味精生成焦谷氨酸，加热1 小时才有0.6%的味精生成焦谷氨酸。其对人体产生的影响是微乎其微的。所以味精致癌这说法不可靠。对于健康的人来说，食用味精并没有大问题，但是，孕妇 和婴幼儿最好不要吃含味精的食物。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E此外，有些患者医生会建议低盐、低钠饮食，味精最好也不要吃，味精中包含钠，虽然量不多，但是也要注意。\u003Ca class=\"tteditor-mention\" data-name=\"头条健康\" data-uid=\"4048912481\" data-id=\"false\" data-concern-id=\"false\"\u003E@头条健康\u003C\u002Fa\u003E\u003Ca class=\"tteditor-mention\" data-name=\"青云计划\" data-uid=\"58854170897\" data-id=\"false\" data-concern-id=\"false\"\u003E@青云计划\u003C\u002Fa\u003E\u003Ca class=\"tteditor-mention\" data-name=\"美食\" data-uid=\"109832472855\" data-id=\"false\" data-concern-id=\"false\"\u003E@美食\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6714924969391817223