揭阳，别称“榕城”，广东省省辖市，粤东潮汕三市之一地级市，地处广东省东部，榕江从市区穿梭而过，东邻汕头市、潮州市，西接汕尾市，南濒南海，北靠梅州市。

揭阳素有“海滨邹鲁”、“国画之乡”、“小戏之乡”、“龙舟之乡”、“华侨之乡”之美称，是潮汕文化的发祥地之一，粤东古邑，广东省历史文化名城，全国著名侨乡，有华侨320多万人，遍居世界各地，还有归侨、侨眷180万人。

揭阳的经济是真的不发达，但也不至于说是落后。去过汕头和潮州，个人感觉论经济发展汕头好过揭阳，不过揭阳还是好过潮州。基础设施方面，大概是因为相比揭阳发展得较早，潮州和汕头的城区给人一种老旧的感觉。

揭阳是粤东古邑，广东省历史文化名城，也是广东省最古老的县份之一，见诸史载已有2200余年，其历史悠久，境内榕江流域地区曾是古粤东、闽南的区域中心和潮汕文化的发祥地。

虎门林则徐纪念馆

为了纪念民族英雄林则徐而建立的历史人物纪念馆。位于广东省东莞市虎门镇口村南面的林则徐销烟池旧址内。林则徐销烟池旧址是全国重点文物保护单位。

虎门林则徐纪念馆收藏的文物主要有：销烟池木桩、木板、鸦片烟具、林则徐手迹等。基本陈列《林则徐禁烟》分三部分：鸦片战争前的形势；罪恶的鸦片输入；林则徐与广东禁烟。该馆通过讲解宣传、录像放映等形式向观众开展爱国主义教育。

1839年 6月3～25日，清朝钦差大臣林则徐(1785～1850)把收缴英美鸦片贩子的200多万斤鸦片在广东虎门镇口海滩当众销毁。虎门销烟这一伟大壮举，充分表现了中国人民禁烟的决心和反抗外国侵略的坚强意志。

虎门销烟这一壮举，有力地伸张了中华民族的浩然正气，充分表现了中国人民严禁鸦片的决心和反抗虎门林则徐纪念馆外来侵略的坚强意志，在中国近代史和世界禁毒史上写下了光辉的一页。

为纪念虎门销烟，纪念林则徐这位民族英雄，1957年人民政府在销烟池旧址建立了林则徐公园，并设林则徐纪念馆。1972年，将林则徐公园和林则徐纪念馆改名为鸦片战争虎门人民抗英纪念馆。1985年，恢复虎门林则徐纪念馆。馆区面积近 4万平方米。

1987年，东莞市人民政府先后从海军部队接管了沙角炮台和威远炮台，并分别成立沙角炮台管理所和威远炮台管理所，交由该馆管理。随后，1989年把原有的纪念碑拆除，树起了由林则徐铜像与花岗石卧碑像结合的“虎门销化鸦片纪念碑”。

虎门林则徐纪念馆是一座专门收集、陈列、研究林则徐、鸦片战争文物史料和保护有关文物遗址的纪念性和遗址性相结合的专题博物馆。 虎门炮台旧址、沙角炮台、威远炮台、靖远炮台、镇远炮台、南山炮台、蛇头湾炮台、鹅夷炮台都是十分重要的战争遗迹。

蚝烙

蚝烙（潮汕话为o lua，潮汕话属闽南语方言，o对应的字是“蚵”，所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕地方特色小食，台湾地区称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。

在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

牡蛎，又称蚝、生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语系地区），别称海蛎子、蛎黄、蚝白、青蚵、牡蛤、蛎蛤、硴等，属软体动物门双壳纲。

在中医药方中的“牡蛎”，指的是牡蛎壳。牡蛎产于海水或咸淡水交界处，以食浮游生物为生。

蚝烙的传统做法是，先热鼎落油，放下葱花炒出香味，再把生粉水均匀地倒下，煎成圆饼形，约有一公分厚，至生粉水刚熟成形，即把蛋浆均匀淋上，再在上面放蚝(用粉水上浆)、腊肉丁等，略煎，用锅铲切成四角，从鼎边再落朥，翻过来继续煎至外香脆，内嫩滑。"蚝烙"的酱碟是沙茶加鱼露。