撰文/江泓

本文节选自《知识就是力量》杂志

“素胚勾勒出青花笔锋浓转淡，瓶身描绘的牡丹一如你初妆……”古风词人方文山先生一首《青花瓷》，让中华陶瓷的这种烧制工艺品变得再次生动。而在中国历史上众多的瓷器作品之中，青花瓷绝对是巅峰之作，它将瓷器的制作工艺推向了一个新的高峰。

不知道你观察过没有，其实我们常见的青花瓷器上的青花是“蓝色”的，看似“清新”的风格背后蕴藏着大学问。

为什么青花是蓝色的？

青花瓷又称白地青花瓷，其制作工序繁琐，工艺严格。青花瓷给人最深刻的视觉感受就是那一抹透亮纯色的蓝，蓝色是青花瓷的标志性特征之一。到底青花瓷上的蓝色是怎么来的呢？其中的秘密就在绘画中使用的青料上。

青料的主要成分是氧化钴，其在高温烘烤之下会发生奇妙的化学反应，变成蓝色。其实青料的成分不仅有氧化钴，还有氧化锰、氧化铁等。青料中钴的含量越高，颜色越蓝，锰的含量高则蓝色中就会泛出红色或紫色，铁含量高则发黑。同一种青料表现出来的颜色也受烧制温度的影响，温度过高颜色发黑，温度过低颜色发绿，只有刚刚好的温度才能烧出色泽最正的青花瓷。

除了青料本身的特征，影响色泽的因素还有许多，比如胎骨、釉、画功等：胎骨其实就是瓷胎，其颜色、质地和硬度都会影响颜色的呈现；釉就是釉料，以透明、均匀、黏稠度适中为最佳；画功则是绘画工匠的技艺了，只有在瓷胎表面均匀绘出图案才能烧出漂亮的青花，否则会出现深浅不一的颜色。

青花瓷器是怎么烧制出来的？

青花瓷烧制工艺中最关键的有三步：制胎——上釉——烧制。

第一步：制胎胎以瓷石和高岭土为原料，将两者粉碎、淘洗、去杂质之后制成极为细致的白色泥块，将其放在转轮上，随着轮子快速旋转，泥块便在工匠的手中变成千变万化的外形，这一步称为制坯。

工匠在用传统技法制坯

第二步：上釉外形完成的胎在晾干之后，画工就可以用青料在瓷胎上绘出花鸟鱼虫、神仙名人等各种图案，然后再进行上釉处理，工匠会采用不同的手法将白色透明的釉料均匀地涂抹在胎体内外。

画工在瓷胎表面绘制图案

第三步：烧制经过前面一系列的加工，瓷胎就可以放入窑内进行烧制，此时窑炉内的温度要保持在1300℃左右。在一次性烧制之后，精美的青花瓷就诞生了。

瓷器是中国古代伟大的发明之一，是先祖们智慧的结晶，其优雅多变的造型、精美绝伦的色泽是工艺与艺术的完美结合。正是因为瓷器的存在，中国与这类器物紧紧地结合在一起，中国的英文名称“China”正是“瓷器”的意思。

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