蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位
摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1530805738065980f05f28d\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E7\u002F \u003C\u002Fstrong\u003E最后放上一勺金银蒜，放入上满汽的蒸锅，大火蒸5分钟后取出后，在每个扇贝上都淋入少许鲜味露，再撒上葱花、香菜碎和小米辣碎，将剩余油烧至八成热淋在上面即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1530805737796529ef65f62\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E5\u002F \u003C\u002Fstrong\u003E在金银蒜中加入糖、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀。
"\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRL19vgp9FrHp70\" img_width=\"776\" img_height=\"177\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E蒜蓉粉丝扇贝是典型的粤式蒸菜， 也是夜市大排档撸串的必备菜品，扇贝蒸的过程会有水分析出，而粉丝吸收了汁水，口感爽滑鲜美。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXQ3ccn1yDqXjh\" img_width=\"954\" img_height=\"850\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E制作过程中，蒜蓉的制作尤为关键，需要大量蒜打成蓉，生熟混合成“金银蒜”，让它只有蒜的香味，没有蒜的辣味，吃的时候只有美味，没有吃完不舒服的感觉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F153080573698023dea3662e\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E跟着步骤掌握好金银蒜的做法，还可以用它来做很多菜肴，比如蒜蓉开边虾、蒜蓉蒸娃娃菜、蒜蓉蒸龙虾仔等等各种蒜蓉味道的菜肴，是一个百搭酱料，可以一次多做一些冷藏保存，还可以加入些瑶柱碎，增加风味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E蒜蓉粉丝蒸扇贝\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRRV4cLd8gybXWK\" img_width=\"635\" img_height=\"116\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXQ3cdA1hhql6a\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E用料\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E——\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E扇贝6只 · 干粉丝25g · 去皮蒜头100g \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E油50ml · 盐5g · 糖10g \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E香油2滴 · 鲜味露15ml · 白胡椒粉1g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E葱花5g · 香菜碎5g · 小米辣碎5g \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E步骤\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E——\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F153080573636268d6e85e6b\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E1\u002F \u003C\u002Fstrong\u003E用小刀将扇贝肉取出，去掉砂囊，剩余部分仔细洗净。干粉丝冷水浸泡30分钟，入开水中烫软捞出，剪成两段。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F153080573733790024e4c38\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E2\u002F \u003C\u002Fstrong\u003E将蒜头放入料理机中打成蒜末，过水沥干，用厨房纸吸去多余水分。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1530805737705a97cfc82d2\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E3\u002F \u003C\u002Fstrong\u003E不粘锅中倒入40ml油加热，倒入一半蒜末，小火炒成金黄色关火，注意不要炒糊了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E4\u002F \u003C\u002Fstrong\u003E再加入另一半生蒜混合成金银蒜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1530805737796529ef65f62\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E5\u002F \u003C\u002Fstrong\u003E在金银蒜中加入糖、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀。在粉丝中加入两勺调好味的金银蒜拌匀，让粉丝有个底味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1530805737926fd9fb1b7a6\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E6\u002F \u003C\u002Fstrong\u003E取洗干净的扇贝壳，先放入调好味的粉丝，再放入扇贝肉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1530805738065980f05f28d\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E7\u002F \u003C\u002Fstrong\u003E最后放上一勺金银蒜，放入上满汽的蒸锅，大火蒸5分钟后取出后，在每个扇贝上都淋入少许鲜味露，再撒上葱花、香菜碎和小米辣碎，将剩余油烧至八成热淋在上面即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E更多蒜蓉粉丝美食做法\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【蒜蓉粉丝蒸大虾】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E▼\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXQ3cdT9vyl0yL\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E点图查看 | 制作：橘子香味\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【蒜蓉粉丝娃娃菜】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E▼\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXQ3cdjBe5YzcH\" img_width=\"844\" img_height=\"562\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E点图查看 | 制作：美食达人计划\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E▼\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXQ3cdz9nvtpD\" img_width=\"803\" img_height=\"535\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E点图查看 | 制作：荷妈私厨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRQYG49pCTbvCZv\" img_width=\"38\" img_height=\"30\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E点击下图进入\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-2\"\u003E小程序\u003C\u002Fi\u003E\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E查看更多\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E“蒜蓉粉丝”\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E美食\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E▼\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXQ3d1h5J74B4L\" img_width=\"974\" img_height=\"705\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRQYG49pCTbvCZv\" img_width=\"38\" img_height=\"30\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E往期美味回顾\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRV9iSw7HvnMNl2\" img_width=\"713\" img_height=\"234\" alt=\"蒜蓉粉丝蒸扇贝，夜市大排档C位\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E留言告诉贝小煮，\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E你最爱大排档食物是什么？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E戳原文链接\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-3\"\u003E关注\u003C\u002Fi\u003E贝太厨房，查看更多美食文章\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003C\u002Fp\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6718290049399521800
