"\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR6YArgeExxjCoi\" img_width=\"608\" img_height=\"156\" alt=\"「食疗药膳」周末来个苦瓜三笋白鲫汤，能清暑除烦、祛湿解毒、健脾益气、滋养肝肾，适宜长夏时节一般人群服食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E苦瓜三笋白鲫汤\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E文\u002F中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR69xPLz7zCwTRu\" img_width=\"351\" img_height=\"88\" alt=\"「食疗药膳」周末来个苦瓜三笋白鲫汤，能清暑除烦、祛湿解毒、健脾益气、滋养肝肾，适宜长夏时节一般人群服食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR692nDqC9KkhsO\" img_width=\"515\" img_height=\"48\" alt=\"「食疗药膳」周末来个苦瓜三笋白鲫汤，能清暑除烦、祛湿解毒、健脾益气、滋养肝肾，适宜长夏时节一般人群服食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXRwzgPFXTct5P\" img_width=\"360\" img_height=\"345\" alt=\"「食疗药膳」周末来个苦瓜三笋白鲫汤，能清暑除烦、祛湿解毒、健脾益气、滋养肝肾，适宜长夏时节一般人群服食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E苦瓜2条\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E（约750克）\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXRwzgeDQ8iilE\" img_width=\"585\" img_height=\"555\" alt=\"「食疗药膳」周末来个苦瓜三笋白鲫汤，能清暑除烦、祛湿解毒、健脾益气、滋养肝肾，适宜长夏时节一般人群服食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E竹笋\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E100克\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXRwzgpEWik3oa\" img_width=\"385\" img_height=\"363\" alt=\"「食疗药膳」周末来个苦瓜三笋白鲫汤，能清暑除烦、祛湿解毒、健脾益气、滋养肝肾，适宜长夏时节一般人群服食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E茭笋\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E100克\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E食\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXRwzrp5N11XL5\" img_width=\"300\" img_height=\"300\" alt=\"「食疗药膳」周末来个苦瓜三笋白鲫汤，能清暑除烦、祛湿解毒、健脾益气、滋养肝肾，适宜长夏时节一般人群服食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E金笋1根\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E（约150克）\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E材\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXRwzs7i3zSq3\" img_width=\"491\" img_height=\"474\" alt=\"「食疗药膳」周末来个苦瓜三笋白鲫汤，能清暑除烦、祛湿解毒、健脾益气、滋养肝肾，适宜长夏时节一般人群服食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E白鲫鱼2条\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E（约750克）\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXRwzsIADpAcSu\" img_width=\"401\" img_height=\"393\" alt=\"「食疗药膳」周末来个苦瓜三笋白鲫汤，能清暑除烦、祛湿解毒、健脾益气、滋养肝肾，适宜长夏时节一般人群服食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E猪瘦肉\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E250克\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXRwzsVIdnlY4x\" img_width=\"1000\" img_height=\"971\" alt=\"「食疗药膳」周末来个苦瓜三笋白鲫汤，能清暑除烦、祛湿解毒、健脾益气、滋养肝肾，适宜长夏时节一般人群服食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E生姜\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E3片\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR692nE0FMO8h8T\" img_width=\"515\" img_height=\"48\" alt=\"「食疗药膳」周末来个苦瓜三笋白鲫汤，能清暑除烦、祛湿解毒、健脾益气、滋养肝肾，适宜长夏时节一般人群服食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR69W6Xi3fVD45d\" img_width=\"140\" img_height=\"140\" alt=\"「食疗药膳」周末来个苦瓜三笋白鲫汤，能清暑除烦、祛湿解毒、健脾益气、滋养肝肾，适宜长夏时节一般人群服食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E先将白鲫鱼宰杀，去除鱼鳞、鳃及内脏，洗净，沥干水分，放入加有生姜片的生油锅中，小火煎至两面金黄色（煎时洒点白酒）；苦瓜洗净，每条连瓤核横切成6段；竹笋剥去外壳，洗净，切片，用开水煮5~6分钟，捞出放入冷水中浸泡1小时左右，以去除笋的苦涩味；茭笋削皮洗净，切厚片；胡萝卜削皮，洗净，滚刀切厚块；猪瘦肉洗净，切厚块。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，用精盐、鸡精调味，即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E功用\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E本馔食材中，主料苦瓜性味苦寒，善于清暑涤热、明目、解毒，正如《滇南本草》说它：“泻六经实火，清暑益气，止烦渴”；竹笋性味甘苦寒，长于清热除烦、除湿、利水；茭笋性味甘寒，功善清热解毒、除烦止渴、通利二便；胡萝卜（别名金笋）性味甘辛平，功能健脾和中、养肝明目、化痰止咳；搭配性味甘平，功擅健脾和胃、利水消肿、通利血脉的白鲫鱼，以及性味甘咸微寒，功能补肾滋阴、养血润燥、补中益气的猪瘦肉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E诸物合用，汤性清凉，有良好的清暑除烦、祛湿解毒、健脾益气、滋养肝肾等作用。适宜于长夏时节一般人群服食。也可用于脾肾虚弱，水湿失运或感受暑湿热毒所致诸症的辅助治疗。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR6BxV0B68TisVS\" img_width=\"250\" img_height=\"441\" alt=\"「食疗药膳」周末来个苦瓜三笋白鲫汤，能清暑除烦、祛湿解毒、健脾益气、滋养肝肾，适宜长夏时节一般人群服食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E觉得不错，请点\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E好看↓↓↓\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR6YArnuENmKlBz\" img_width=\"557\" img_height=\"317\" alt=\"「食疗药膳」周末来个苦瓜三笋白鲫汤，能清暑除烦、祛湿解毒、健脾益气、滋养肝肾，适宜长夏时节一般人群服食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR6YAro5IsyERZM\" img_width=\"753\" img_height=\"535\" alt=\"「食疗药膳」周末来个苦瓜三笋白鲫汤，能清暑除烦、祛湿解毒、健脾益气、滋养肝肾，适宜长夏时节一般人群服食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR6YAroGD7R8RG1\" img_width=\"476\" img_height=\"604\" alt=\"「食疗药膳」周末来个苦瓜三笋白鲫汤，能清暑除烦、祛湿解毒、健脾益气、滋养肝肾，适宜长夏时节一般人群服食\" inline=\"0\"\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6718410191299166732