不知春，原产流香涧，而天游岩、佛国岩也有齐名茶树。无性系。灌木型，小叶类，特晚生种。因茶树、叶片相对其他武夷岩茶品种小，是岩茶类中风味独特，稀有品种之一。“不知春”干茶，条索紧结，色泽黑褐油润起霜，均匀完整。茶汤色橙黄透亮、清澈无瑕，口感柔和丰满中带有清远的花香，口味醇厚绵长。盖香、水香、底香三香合一，入口甘滑，咽后齿颊留香，冷香更持久幽远。

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