【红烧排骨简易版】

　　用料： 排骨500g、生抽适量、老抽适量、冰糖或白糖适量、开水适量；

　　做法

　　1.排骨剁小块，用流水冲洗干净；

　　2.锅里烧开水，把排骨倒进去煮一下，然后捞出用清水洗净备用；

　　3.热锅下油，把排骨倒入翻炒片刻，加入适量冰糖或白糖翻炒均匀，然后加入适量生抽老抽炒匀，倒入开水没过排骨，大火煮开，小火慢炖至汤汁收干就可以起锅了。

　　【萝卜丝肉丸】

　　用料： 萝卜1个、陈皮2-3片（可不放）、荸荠6个、肉糜500克、盐适量、生粉适量、胡椒粉少许、葱少许；

　　做法

　　1.首先将白萝卜洗净，去皮刨丝，萝卜丝的长短要方便包裹肉丸，放少许盐和生粉稍稍腌制一下。将陈皮泡软切丁，泡陈皮的水留用。

　　2.荸荠也要切碎。将肉糜剁好，撒少许盐和胡椒粉。

　　3.将之前切好的荸荠碎、陈皮碎和泡陈皮的水倒入肉糜中，同一方向搅拌均匀。

　　4.将肉糜搓成肉圆，再用萝卜丝包裹住，摆放在盘中。

　　5.大火将水烧开，把肉圆放入蒸锅中蒸10分钟，取出撒上葱花就完成了。

　　【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

　　用料： 扇贝、龙口粉丝、白胡椒粉、白酒、蒜茸、色拉油、蒸鱼豉油；

　　做法

　　1.扇贝先用牙刷刷干净外壳,用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边(这步我省略了,因为我用的是速冻扇贝,已经处理好了).用小刀把贝肉取下,然后用刀将贝肉中的内脏(就是黑黑的那部分)去除,取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了.把洗干净的贝肉装回贝壳中；

　　2.在扇贝肉上撒少许白酒和白胡椒粉,静置待用，龙口粉丝一小把,用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用；

　　3.把粉丝剪成小段,放在扇贝上,每只扇贝上都放上一片姜片,蒸锅里放冷水,把扇贝盘子放在蒸架上,盖上盖子,开大火待水开后计时,蒸四分钟左右至熟(蒸的时间一定要把握好,蒸过头肉老了就不好吃了)；

　　4.起个油锅,把蒜茸煸香,装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油.(没有蒸鱼豉油可以用生抽加白糖代替)；

　　5.把蒸好的扇贝去掉上面姜片,上面撒上几粒葱花和彩椒丁,用小勺把步骤5的调味汁趁热浇在每个扇贝上；

　　【番茄虾仁意面】

　　用料： 番茄（中等大小）两个、熟虾仁适量、意面一人份、蒜一瓣、橄榄油少许、盐和胡椒少许、欧芹碎少许；

　　做法

　　1.烧一锅水，煮沸后放入少许盐，下意面炖煮；

　　2.煮意面的时候可以准备其他食材：蒜切碎，虾仁开线焯熟，番茄切小块；

　　3.意面一般煮10-15分钟，口感从有韧劲到比较绵软。煮好的意面捞出来放在一边备用；

　　4.热锅，倒一点油，炒香蒜末后下番茄。边炒边用锅铲压番茄，把汁水压出来~然后下虾仁，翻炒一阵后，下意面；

　　5.尽量让意面裹上番茄~出锅前撒上盐、胡椒和欧芹碎调味即可；

　　6.喜欢芝士的盆友请尽情撒上parmesan！

　　【孜然土豆片】

　　用料： 土豆2个（中等）、洋葱1小个、干辣椒10-15个、花椒1小撮、姜一小块、蒜4个、生抽适量、盐适量、鸡精少许、小葱4根、白芝麻少许，为了提升颜值的，也可以不放、孜然1小撮；

　　做法

　　1.把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分钟左右，淀粉才会出来，不然炒出来的土豆很溶，是一坨。洋葱切成小块。

　　2.切洋葱的时候先对半切开，然后每一半均匀的分成3份，再从中间切开，就会变成这样啦。

　　3.热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅。把土豆炒至变色，起锅放至一旁。

　　4.热油，放入洋葱翻炒至微香。接着倒入准备好的调料。

　　调料：干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成如图的长段。

　　5.入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来。

　　6.然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了。