明天就是寒露了，天气渐渐从凉爽变为寒冷。天冷了，就爱吃点炖菜，热乎乎的几口下去全身都舒坦。

都说吃肉上火，但是人体缺少了蛋白质也不成，健康的饮食是多样化的。今儿宝妈做的这道炖菜是家里常吃的，我用的是五花肉，一周最少一顿，特解馋。天气冷吃点肉很有必要，五花肉滋阴润燥，补充蛋白质，滋润皮肤，缓解便秘，也是孩子生长不可缺少的饮食之一。此外，这道菜，我放了号称“东北四宝”的榛蘑，这东西纯野生，自带天然香气，常吃能强健筋骨，排毒、增强免疫力，对各种人群没有禁忌，尤其是女人要常吃，榛蘑里含维生素E，能延缓衰老滋润皮肤，此外，榛蘑里含抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌。

要说这五花肉和榛蘑可是绝搭，之前每周一顿红烧肉，自从有了这道菜，红烧肉都没人爱吃了，它有一种很特别的香，勾食欲。

【榛蘑小炖肉】

食材：五花肉210克，干榛蘑30克，土豆粉条110克，大蒜3瓣，香菜少许，八角2个，葱段姜片适量，料酒1勺，一品鲜酱油4勺（这酱油颜色浅，用其他酱油酌量），盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。

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2 榛蘑用水泡软洗净；五花肉切1.5厘米见方的小块；大蒜拍扁切末；粉条从中间剪开

3 炒锅放植物油，油温4成热，放入八角、葱段、姜片炒出香味

4 放入五花肉，炒至五花肉表面微微发黄吐油，烹入料酒。再加一品鲜酱油调色

5 加入适量开水，放入粉条、洗净泡开的榛蘑，盖上锅盖，改中小火炖半小时（中间要翻动几次）

6 时间到，汤汁变浓稠，放入蒜末、香菜，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 食材中我用的是土豆粉条，比红薯粉条耐炖，如果你用的是红薯粉条要后下锅，时间掌握在10-12分钟左右。

2 这道菜榛蘑的加入很提味，没有榛蘑的也可以，就是味道稍微差点

喜欢这道五花肉的做法吗？关于五花肉你还有什么不一样的做法？欢迎在下面踊跃留言、讨论！

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