关于冬天，每个人都有自己最念念不忘、最难以割舍的味道，这一期，就来看看大家关于冬日美味的记忆。

不知不觉地，就从盛夏步入了秋冬，广东的秋天是一年里最舒服的季节，终于不再雪窖冰天，终于不再潮湿氤氲，终于不再热浪灼心。总算可以在晚饭后好好地于户外散个步。凉爽的秋风佛面而过，轻快地踏过朝天路，心怀感激地认为这一季的舒爽就是老天爷对于广东人的恩赐。

每个季节都会有每个季节该吃的食物，进入秋冬，第一个想到要吃的就是羊肉了，准确地来说应该是羊腩。红泥小火炉，一窝羊腩煲，这就是冬天一定会吃的。吃羊腩要点腐乳，这是琦琦喜欢的吃法。羊腩煲里要放胡萝卜和炸腐竹，这是我喜欢的吃法。吃羊腩煲的地方环境一定不能太好，大排档是最适合的，一帮好友围圈而坐，畅快地聊天，肆意地说笑，和周遭的嘈杂揉在了一起，热气蹿腾里尽显市井的热闹。澳门凼仔的七彩、广州的百家熟食店，都是吃羊腩煲的好去处。

三好学生：下雪天吃萝卜炖羊肉！小时候我妈每到冬天都会隔三差五做萝卜炖羊肉给我们吃，一家人围坐一桌喝汤吃肉。当时并没觉得多么幸福，只是觉得很解馋，出嫁后，一家四口像小时候那样吃饭的场景越来越少了，好像现在的羊肉也没那时候美味了！

有一阵子我爸也喜欢在家做羊腩煲，用胡萝卜炖的，特别香，虽然做了一段时间就不做了，但是那味道是一直都会记住的。科隆的岭南小馆，我们每次去那吃饭都会点羊腩煲，我记得冬天的时候我们总去那儿聚餐，那个时候，肥仔还没有去布伦，菜婷也还没有回国。

阿辛凡提：羊肉泡馍，西安的冬天挺冷的。宿舍有暖气，大家都不愿意出门，可又想周末吃点好的。于是我们会半下午的时候去学校门口的小餐馆吃羊肉泡馍，暖和开胃又管饱。馍和糖蒜，辣子随便加。羊肉细嫩软烂，汤浓鲜不油腻。泡馍软而不烂。怀念之。

可能你怀念的不仅仅是冬天里的那一碗羊肉泡，还有那些在你身边意气风发的少年。好久没吃羊肉泡馍了，有一回自己一个人到回民街那一片忘了是哪一家了点了一碗吃，我就想问问，吃糖蒜到底要不要剥蒜衣？

. 熊熊：啊啊啊啊啊啊我不是不想做饭啦我是在外地打工没有厨具那样子哈哈哈哈要是有食材啥的我分分钟搞一堆好吃的好不哈哈哈哈别的啥的不重要模具最重要小胖子我啥时候才可以做完你的所有菜谱啊想想那几百个菜谱就很难过啊我要存钱搞个大厨房慢慢做！

好好工作，这样你就能离你的大厨房越来越近了，今天挣了一片瓷砖，这周挣了一个大烤箱，慢慢地，就是一间大厨房，然后是一个家，面朝大海，春暖花开。

✨：冬季最深刻的 就是妈妈做的腊肉煮豆丝 （湖北这边的）加个蛋 从小吃到大 妈妈的味道。

这是一道我没有吃过的菜，能不能麻烦你详细地介绍一下做法？

包子木头：冬季最喜欢的是爸爸早起做的辣椒酱，说是辣椒酱也不是一般的辣椒酱，有青辣椒，红辣椒，面粉，花生米，青菜，豆腐，有时候还放粉条。一人一碗，是菜也是饭，一人一个馒头。刺溜刺溜，一会儿，热汗就冒出来了。围着煤火炉子，旁边再烤上几块红薯和芋头，感觉冬天也不冷了，那种才是生活，有饭有人才是家。

你家的烟火气都要隔着屏幕飘出来了，简简单单的一餐食，有了家人相伴就不简单了。

屋顶上的秋天：韭菜盒子吧。那是我和她在学校里最美好的回忆，两个人在厨房一起忙碌一上午，做了10多个韭菜盒子，做的很成功，最后还分给了好几个朋友。冬天到了，希望你穿的暖暖的，再遇到一个比我好一百倍的男孩子，照顾你一辈子。

突然想到了一篇知乎上的回答，深夜烧烤摊，不过那个结局是圆满的。下回别做韭菜馅儿的了，吃完怎么接吻呀。她应该遇不到比你好一百倍的男孩子了，不管你做了什么，在你们相恋的时候，于她而言你就是那个最好的。

考拉：感觉对冬天印象最深的食物就是烤红薯了吧。小时候奶奶家在四合院，有一个那种烧煤的小火炉。每次去的时候。奶奶都从里面掏出刚烤好的红薯给我吃。后来四合院不让住了。这种烧煤的炉子也没地儿用了。到了冬天还想吃红薯。就是外面各种推着油漆罐卖烤红薯的小摊买着吃，虽然口味差了点，有时候的不甜，而且好像不是特健康，可是大冷天的抱着个烤红薯幸福感高高的。现在这样推大桶卖烤红薯的也不好找了。只能退而求其次自己用烤箱烤了。但是味道和感觉都差了太多。真心希望以后有个自己的小院，再弄个火炉。还能在外面哈着哈气抱着热乎乎的红薯吃

冬天手里捧着一个热乎乎的东西在手里真的很舒服，就像我喜欢在圣诞市场里喝热热的Glühwein，边喝边跟罡哥扯些没用的。Kavilo说的应该也是这个意思。罡哥说回国会经常给我打电话，他就是在放屁，都是我主动联系他。其实这样也挺好的，他不找我，说明他的日子忙碌充实。

Kavilo：热饮。冬天的晚上，每人一杯热饮，互诉往事。就都这样啊，每个冬天都会做的事情。我和我的发小。

Renée Zhang：冬天最想念的是巴黎留学时红孩儿市场的摩洛哥羊肉&鸡肉塔吉锅 暖暖一份下肚舒服得不得了

说好要去的，还问了你地址，可惜时间太赶还是没去成。离开巴黎的时候有些伤感，不知道这个我最喜欢的欧洲城市下回再来是什么时候了。

吃柠檬不吐柠檬皮：有一年过年没有回老家，我和爸爸留在北京过年，那时还在上学，在北京找了一个兼职，每天六点下班回到家的时候，暖气片上总有一个柿子在等着我，吃完柿子，爸爸会让我歇会开始吃饭。虽然柿子不是冬天独有的，但是爸爸总能记住我爱吃的，这份记忆深刻而温暖。

你大了，他老了，该你给他准备他爱吃的食物了。问一下，你说的柿子是西红柿还是橙色的那种柿子？

这是一个敷衍的昵称：印象最深的是小时候的一个冬天，和爸爸一起去吃必胜客。那个时候吃顿必胜客就是一顿奢侈呀欢欣鼓舞和爸爸赶到店里，因为是第一次去，没有料到刚好在饭点，需要等号，然后两个人就傻乎乎、乐呵呵在风里冻了半个多小时(直接在门口等，没有避风的地方)。那时候风吹在脸上是真的冷啊，不过心里却是暖。那是为数不多的和爸爸一起出去吃。希望以后多带爸爸妈妈一起出去吃饭。

现在可以经常吃了，可是记住的却是小时候那些很温暖和开心的画面。得来不易才会倍加珍惜，才能在记忆里闪闪发光。祝你一切顺利，早日带爸妈到意大利吃披萨。

MuscleWolf：冬天里印象最深的是羊杂，小时候爸爸总会在宰羊的地方买一挂回来，煮好了留下些然后给爷爷送去些。我最喜欢的是在爷爷家吃到的，因为爷爷会用炭火炉子砂锅慢慢的熬，熬的汤发白，放上自己家种的大白菜，还有粉条，泡上馒头暖暖和和的一大碗。可惜，再也吃不到这口羊杂了，前两天爸爸用电锅炖的真的不好吃。昨天去给爷爷上坟了，很想他。

你可以把这道菜还原出来的，按照你爷爷的做法尽可能地还原，等你还原出来以后，你吃着就会觉得你的爷爷以另一种方式陪伴在你身边，并没有离开你。总要留下些什么的，总要尽力握住些什么才可以。我奶奶现在也做不动饭了，所以我就一直在尝试把她那些拿手菜都做出来，这样就感觉她一直都会陪着我。这也是我想对木寻和独具慧眼领悟非凡的吴超然说的。人我们留不住，但是关于他们的味道我们可以尽力留下来。

木寻：印象最深的冬天的食物，是姥姥的酸菜。姥姥的酸菜很普通，就是用大白菜加了粗粒的盐腌制，也许还加了其它的？我没有问过姥姥如何腌制酸菜。姥姥生活在张家口的小山村，她的酸菜和东北的酸菜味道不一样，似乎酸里面还有一种回甘，像酒，醉人的。从小我最喜欢吃酸菜，每次去看姥姥，心里惦记着那一大缸经过腌制而发生了奇妙变化的大白菜。看着姥姥从大缸里把它们舀出来，几乎有一种如玉的色泽勾引着馋虫。爱吃酸菜的不只有我，三姨夫每次去了，不管吃米饭还是饺子面条，都要先盛满一小碗酸菜，放在自己的跟前儿，再倒一杯酒，酸菜还能下酒！比起麻、辣、甜、咸，酸真是一种最让人回味不尽的味道。姥姥总说，她老了，没什么能给我们。姥姥一辈子勤劳，七八十岁还下地劳作，虽然一个人生活，每一天都过得认真，从不敷衍，这些都是她留给我的最好的礼物。而酸菜，虽然在她去年去世后再也吃不到了，但那种酸酸的回甘，会永远带着姥姥的味道。

吴超然：半夜醒来，隐约听见邻居在放什么大提琴曲，单曲循环，可能是为了催眠？反正凌晨的听到感觉有点吓人，一时间睡不着，翻各种菜谱看，看到这条，翻身想了想冬天的话自己最想吃什么菜，第一个跳出来是白菜猪肉炖粉条，奶奶烧的，这道菜老妈在家不会做的，因为她不吃粉条哈哈，初中那会儿跟爷爷奶奶住，冬天时候中午最爱烧这个，虽然是中原人哈哈，以前也是冬天就屯大白菜，想想是一道不怎么华丽但就是炖在一起总是吃不腻的菜，前两周突然想吃就自己去买了菜回来做，总感觉差点什么味，以为这道菜没什么技术含量来着，以前总嫌弃奶奶做饭不好吃，现在自己在外，开始自己下厨，才真觉得自己厨艺是真的稚嫩啊。以前奶奶是家里脾气最好的人，超善良，而且在家总闲不住，要做饭洗衣还总被不懂事的抱怨，现在生病了，中风卧床，口齿也不清晰了，反倒能发发小脾气，要挑剔，有一家人宠着，反倒像是享福了，心酸。冬天里还喜欢自己家煮的火锅，一般天冷的时候，在家一直都是煮个火锅，不用炒菜，大学以前从来没在外面吃过火锅，家里都是排骨汤底或者鸡汤底，但在家吃是不要吃肉的，也不要清汤，要放了火锅料涮青菜，我最要吃白菜，还没熟透的热辣烫，小时候，要跟老姐抢着才有的吃的 。人家都为了涮毛肚想火锅，我为了吃涮白菜想吃火锅，现在外面吃不出那个味儿，想家了。

灰：翻了翻手机相册并没有拍下过太多自己做的冬季食物照片 还是来凑个热闹~ 带地暖的北方室内可以说是四季如夏了，所以印象中并没有什么食物含有“冬季”这个特殊属性… 最接近的还是火锅啦。我家吃火锅是一个传统，虽然是新疆人，但是锅底一定要自己炒，蘸料葱末蒜末辣椒圈也一个都不能缺。爸妈老一辈喜欢鲜切肉片的口感，但是我更喜欢刨出的薄片肉卷，于是后期又购置了一台刨肉机 越发专业了… （图片里肉还没上桌，因为我爸在刨肉） 对了，因为我家的火锅专业，所以小伙伴一群七八人每年假期都要来我家聚一天，吃一天火锅玩一天游戏。照片最起码是6年前的旧家了，上大学搬新家以后再也没在家里久住过 现在工作又在离家6小时航班的地方… 前段时间妈妈还说想吃火锅了架起锅来才觉得和我爸两个人吃就是没三人一起尽兴… 唉 我也想回去吃啊 这是任何一家火锅店都比不了了氛围…

和家人在一起的日子就是最难以忘怀的时光。希望你在外也照顾好自己，有假期了就赶紧回家与家人团聚。有一年过年我们在家吃的年夜饭也是涮羊肉，那年外公也在，挺开心的。家有一老，如有一宝，好想他。

静看云起听澜声：高中的时候走读，老爸单位的厨师大爷找到了一家实惠又干净的羊肉摊，那年月羊头吃的人少，非常便宜，老爸就托厨师大爷帮忙买羊头回来，老妈把羊头洗得干干净净，和白菜一起炖，我吹着寒风放学回家，能吃两大碗，补充能量又驱寒，还特别好吃。老爸基本每星期托人买回去一次，班里大多数住校的同学都瘦骨伶仃，只有我白胖白胖。我的青春，是炖羊头的味道。

哈哈哈伙食很好啊！每晚两大碗，肯定白白胖胖的，要说伙食质量，可能只有蕾蕾能与你相提并论了。每天中午，她都会在校门口她家的保姆车里享受她的美味午餐。可怜天下父母心，咱们读书的时候真是没少让爸妈费心。他们要工作，还要照顾我们的饮食起居，并且时刻关注我们的学习状况，爸妈真的非常辛苦。

大大：原来不写菜谱不拍图每天无所事事，做饭也纯属打发时间，但认识一个人喜欢一个人爱上一个人让生活有了很多的改变，印象深刻的菜太多了，只要是和我们有关系的都是印象深刻的，做菜常常会想对方喜欢吃什么，要学一下，尝试多一点点。天冷了，我想要开始灌香肠腌咸肉了，下个月连我喜欢的雪里蕻都要长出来了，可以做第一次我送给你的那些东西了，不知道你吃今年的味道和去年还一不一样。

沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。物换星移，泥牛入海，都会过去的。

嘟嘟嘟嘟嘟：今天下午还跟我老公说，北京一到冬天就想回奶奶家，回去吃我奶奶做的“闲饭”、烤地瓜和白菜豆腐，“闲饭”类似于南瓜粥，水开放南瓜，胡萝卜，白萝卜，大块儿的地瓜和小米，小火熬到黏稠随手撒一把自制的绿豆杂面和切的碎碎的小白菜，冷冷的冬天咕噜咕噜喝上一碗，夹一筷子白菜豆腐，咬一口奶奶烙的厚厚的发面饼，听着爷爷奶奶唠唠家常，最是惬意不过了。

真好啊，一定要珍惜这样的日子啊！总觉得老人们都具有一种可以让人内心平静下来的神秘力量，可能历经沧桑的她们就是智慧的化身吧。

还是喝杯柠檬水吧：冬天最喜欢的还是爸爸熬的鸡汤，高压锅煮上两个小时，满屋子都飘香，开锅后爸爸会将母鸡掏出来，用手撕成一条条的鸡丝，我会切好葱花，妈妈呢，则用勺撇去汤上的油沫，最后，一碗接近透明的鸡汤，抓一把鸡丝，再撒上一点葱花，点几滴酱油，就是我冬日里最温暖的有关家的回忆。

看到你说的这个，真的饿了，感觉很好喝啊！能不能给我也来一碗？

未来见：记忆中第一次吃肉是小时候在农村爷爷去赶集买了好像是半个猪后臀，回来切成四方块，先进油锅炸然后蒸，那应该是第一次知道什么叫做肥而不腻。

厉害了，猪后臀都出来了，很好奇是怎样的味道和口感。

婕：没有什么比老公的这样一句评价更让人新生战斗力的了，如下:事实证明找一个学习型的老婆是多么重要，从一个害羞的少女成长为一个红案白案都能拿下的贤妻良母，该是费了多少心思，每道菜都凝聚了爱，爱就是在一起吃很多次饭。

来吧，最后这一条就让你秀个恩爱。冬天好冷，希望所有看到这篇推送的人都可以在今年冬天有个伴儿一起取暖。跟喜欢的人一起吃饭，是一件多么开心的事情啊。

我觉得你们每一个人都写得好棒，从你们的文字里我深切地感受到了属于你们的喜怒哀乐，你们的分享是一股温暖的力量，让这个冬天显得稍微不那么冷了。只有五个名额真的让我很为难。

这回选出来的是木寻、吴超然、灰、婕和这是一个敷衍的昵称，请你们把你们的联系方式发给我。其他人真的很抱歉，因为没办法准备那么多礼物。

写到这里突然挺伤感的，果然晚上不应该听悲伤的歌。

谢谢阅读，祝好，嗯，祝好。