马铃薯，也叫土豆，可以说是我们最常见的家常菜之一了，因为它的生长环境并不严苛，所以成为了世界上主要的粮食作物之一，可能最主要的差别就是，地理位置不同导致了马铃薯的淀粉含量不同而已。

土豆作为主要的粮食作物之一，吃法也是多种多样的。那些经常摆在我们餐桌上的吃法相比大家已经吃到腻味了吧，今天嘞，就来教大家一道简单又美味的马铃薯小吃做法，蓑衣马铃薯。

食材准备：

马铃薯，椒盐，辣椒面，芝麻

制作步骤：

1.准备两个马铃薯就差不多了，喜欢吃的也可以多做几个，马铃薯切成大小合适的长方形（尺寸看心情）。

2.准备一双筷子，马铃薯摆中间，斜刀切片（有筷子在底部，不会将土豆切断）。

3.再将马铃薯翻个身，垂直切片，只要注意不要切到另一面的切面，要保证不会切断。这样就切成了我们需要的形状，放在一边备用。

4.将油倒入锅中，开火烧热，油锅开始冒泡的时候就差不多了。

5.再小心翼翼的将切好的马铃薯放进锅里。

6.将马铃薯炸至金黄色即成，装入盘中，均匀的撒上椒盐，辣椒面（喜欢吃辣的也可以多放一点），芝麻，一道美味的蓑衣马铃薯就成了。

要注意的事就是，炸马铃薯的时候不要炸太久，注意火候，不要炸焦，不然会影响口感。这道蓑衣马铃薯可以说的非常简单的，不过切的时候要小心点，不要切断，不然炸出来的就不好看了。