原标题：什么是米脂

米脂窑洞

西部网讯 米脂位于陕西省北部，榆林市南部，无定河中游，东邻佳县，南接绥德，北界榆林，西连子洲、横山。县境最早出现的行政建置是西汉的独乐县，至今两千余年。米脂城建于北宋，金末元初设置米脂县，距现在760多年，“以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”得名。

原始社会，境内已有人群繁衍生息，古代曾是不同部落更迭和多民族汇聚的地方，有过“蒙人游牧”、“华夷杂处”时期，最终形成以汉族为主体的格局。千百年来，山川几经沧桑，人民饱尝忧患；猎狩牧耕，迁徙往还，争战撕拼，屯戍开发，历代英豪各展雄图，八方移民共创基业；多民族血缘、习俗交相渗透，中原、边塞文化互相融汇，渐渐形成当地固有的历史风貌。

杨家沟革命旧址

貂蝉故里，闯王家乡

米脂素有“文化县、英雄县、美人县”之称，是中国四大美女之一的貂蝉的故里，闯王李自成的家乡。

提起米脂婆姨，当地人都会提到一个人——貂蝉。据说这位头号“米脂婆姨”出生在米脂县城西12公里处的杜家石沟乡艾好湾村北山顶上，而传说中吕布就生在绥德，所以才有“米脂婆姨绥德汉”的说法。李自成是农民革命史中一位伟大的人物，1606年（万历三十四年）八月出生在米脂河西200里的李继迁寨，他从陕北发动革命，以抗粮均田为号召，转战十余年，推翻了明朝的统治。

除了传说中舍身取义、大义除奸的貂蝉，著名的米脂婆姨还有闯王夫人高桂英亲自挂帅、米脂婆姨为骨干的娘子军，在敌人酷刑面前大义凛然、慷慨就义的烈士杜焕卿，唐山大地震中临危不惧、以身殉职的高东丽，第一个在陕北创办女子学校的高佩兰，在澳门升起第一面五星红旗的杜岚，人们久唱不衰的“兰花花”姬青芳，延安时期有倾国倾城之貌的张梅……米脂婆姨是美的使者、美的化身，是中华妇女的优秀群体，更是时代的佼佼者，米脂婆姨已经成为一种文化现象而享誉全国。

千年古县

千年古县,神奇古城

米脂古代称为“银州”，文化积淀深厚，旅游资源丰富， 现有文物遗存904处，是陕西省文物重点县。米脂窑洞古城，是集陕北地面上规模最大，保存最为完好，人气最旺，建制规格最高等几项为一体的古城。米脂古城现残留的建筑最具代表性的当属盘龙山李自成行宫（原真武庙），其始建于明成化年间，明崇祯十六年改扩建为李自成行宫。元皇庆二年（1313），米脂上城创建文庙，明弘治九年（1496）迁东街，现东街文庙只保留大成殿。紧临文庙的地藏庵古建筑残存，古窑洞、古街随处可见，北门瓮城内城门保留当年原迹，姜氏、常氏庄园是米脂一景，杨家沟毛主席旧居保存最为完好。

李自成行宫

米脂是陕北文化的富集区，历史悠久，人文荟萃，素以文化县著称于世，至明清文风鼎盛，科第联翩，抡元夺魁者续接不断。先后考中进士24名，名噪一时，光绪改元，陕西学政樊介轩上报疏称，各属文风，推米脂第一，米脂文化县一举成名。米脂历史人物更是名震华夏，西夏国的奠基人李继迁从米脂杀出，出生入死，力战诸国，雄霸一方，终成帝业，传世竟有二百年。李自成乃米脂一驿卒，生于草泽，长于马背，力统群雄，推翻大明，创建大顺。杜聿明将军驰骋疆场，血战倭寇，堪称一代民族英雄。2012年5月，第四届中国历史文化名街评选，民政部、国家文物局授予米脂老街“中国文化历史名街”；2014年，由国家民政部审批通过并且以联合国地名专家组中国分部颁发的地名文化遗产保护工程授予“千年古县”。

古时米脂已是南北、东西往来交通枢纽、通商必经之地，较容易接受关中和河东文化影响，地理所在使米脂和陕北各县逐步形成中原文化与北方草原文化的结合部、过渡带。明、清两代，县内渐渐注重教育，文人俊秀辈出，促进了宫廷文化与边塞文化的融汇。劳动人民在生产斗争和社会生活中厚积薄发，创造了具有地方风格的民歌、秧歌、吹打乐及多姿多采的剪纸、石雕、泥塑、面塑、刺绣等。

米脂小米

米脂小米，树山苹果

小米古称稷或粟，也称谷子，是中国北方及西北居民传统的杂粮之一，被中国营养学会评选为中国十大好谷物之一。小米含有比大米更丰富的营养素，其脂肪是大米 3.9 倍，维生素 E 为大米 7.9 倍，膳食纤维是大米 2.3 倍，富含胡萝卜素和较多的维生素 B2 也是小米的营养特点。小米钾、钠比高达 66：1，而大米的仅为 27：1，小米铁含量为大米的 2.2 倍。

米脂县是全国唯一谷物命名县城。这里有几千年的小米栽培历史，现存于县博物馆的碳化小米就是最好的佐证。米脂小米，色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，质粘味香，储存数年，米质不变；焖成干饭，香甜松软，越嚼越香，回味无穷；煮成稀饭，粘糯爽口，清香四溢，饭汤表面有一层明亮的米脂油。米脂小米，因其质优，誉满全国，为我国“四大著名小米”之一。当年毛泽东带领工农子弟兵来到陕北，在杨家沟战斗生活了四个多月，沙家店战役的胜利使解放战争由战略防御转入全面反攻，靠“小米+步枪”建立新中国，米脂的小米可谓功不可没。“米脂的婆姨绥德的汉”，米脂的婆姨为什么长得这样漂亮呢?据说与当地小米有关，米脂谷子碾成小米金黄金黄，女人吃了长得漂亮，如花似玉。

树山苹果

米脂乡土小吃别有风味，麻辣咸嫩的卤煮驴板肠、清爽适口的荞面碗饦、辛辣鲜香的麻辣羊肝，以及千层油饼、软米糕、豌豆长杂面、绿豆凉粉、雪花、馃馅、羊肉火烧等，都足以使来客大饱口福，啧啧称道。

米脂是国家级重点生态功能区，全县共有耕地面积68.83万亩，林地面积89.65万亩，草地23万亩，植被覆盖率42%。境内塬面开阔，土层深厚，日照充足，雨热同季，昼夜温差大，具有发展农业，特别是苹果产业得天独厚的优势，是陕西省优质苹果基地县。树山村苹果品质优良，个大均匀，色泽艳丽，肉质脆密，含糖量高，香甜可口，是重要的苹果生产基地。

来源：西部网