这款面包居然是用煮的，还风靡欧洲，究竟是何种口味这么让人迷醉
"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa2ef6eb381124f85a249c357e635b043\" img_width=\"640\" img_height=\"116\" alt=\"这款面包居然是用煮的，还风靡欧洲，究竟是何种口味这么让人迷醉\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6248ace9c83c4b228b14260c7ce8b898\" img_width=\"1500\" img_height=\"1000\" alt=\"这款面包居然是用煮的，还风靡欧洲，究竟是何种口味这么让人迷醉\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E说起贝果，许多人都是一头雾水，只有喜爱烘焙的人才了解，这不过是一种用发酵面团做成的圆圈饼。这种起源于奥地利的贝果形似马蹄，是圆满的意思。虽然流传了很久，贝果的配方和做法却没有任何改变，一如既往。至今仍然风靡欧洲，经久不衰，可能就源于贝果独特的口味吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F387dfac27f644119a0feb69f0ff32259\" img_width=\"1500\" img_height=\"1000\" alt=\"这款面包居然是用煮的，还风靡欧洲，究竟是何种口味这么让人迷醉\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E我第一次品尝到贝果之后，它颇具韧性的口感就让我十分迷恋，以至于回到国内以后依然念念不忘，就研究了配方和做法，自己动手制作，这里就给大家分享一下详细的做法，喜爱的朋友千万不要错过。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E【贝果】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E【材料】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E高筋面粉 1000g 、细砂糖 70g 、 盐 16g、酵母 7g、鸡蛋 50g、水 450g、黄油 40g、亚麻籽 50g 、芝麻 50g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E煮糖水：水 1000g 、 麦芽糖 30g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E【做法】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1将面粉、糖、盐、全蛋、水倒入搅拌缸，慢速搅拌2分钟后加入酵母，再继续搅拌3分钟。再加入软化的黄油，慢速搅拌6分钟。搅拌完成温度为26度。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6004a03b69604a15a7d320855306b5ce\" img_width=\"1500\" img_height=\"1000\" alt=\"这款面包居然是用煮的，还风靡欧洲，究竟是何种口味这么让人迷醉\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2倒入烘烤香的亚麻籽和芝麻，搅拌均匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe5f374e2dfb44bfc98880d5ba96448bc\" img_width=\"1500\" img_height=\"1000\" alt=\"这款面包居然是用煮的，还风靡欧洲，究竟是何种口味这么让人迷醉\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3搅拌好的面团基本发酵30分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe9acdd690a2a4c41b17c08aec37db943\" img_width=\"1500\" img_height=\"1000\" alt=\"这款面包居然是用煮的，还风靡欧洲，究竟是何种口味这么让人迷醉\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4将面团分割，每个100g。滚圆盖保鲜膜，静置10分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd1b9836c372d441bb87a3bf8b0e008d0\" img_width=\"1500\" img_height=\"1000\" alt=\"这款面包居然是用煮的，还风靡欧洲，究竟是何种口味这么让人迷醉\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5将面团用手轻轻压平，用擀面棍由上往下擀平，将擀平的面团由上往下擀成条状，将面团一面擀开，包住另一端，做成圆形。让面团最后发酵60分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F01f519580f544f1c86a549300cdae020\" img_width=\"1500\" img_height=\"1000\" alt=\"这款面包居然是用煮的，还风靡欧洲，究竟是何种口味这么让人迷醉\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E6锅内放入1000ml水加入30克麦芽糖，开火加热，水开后转中火，将发酵好的面团放入水中，烫30秒，翻面再烫30秒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F72ecb1c1e1e84e7f9d3f7e95a2cd014e\" img_width=\"1500\" img_height=\"1000\" alt=\"这款面包居然是用煮的，还风靡欧洲，究竟是何种口味这么让人迷醉\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E7烫好的面团捞起，晾干水分，放入预热好的烤箱温度 200度烘烤18分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2452da3b9a6c42d889153c7a8da75e10\" img_width=\"1500\" img_height=\"1000\" alt=\"这款面包居然是用煮的，还风靡欧洲，究竟是何种口味这么让人迷醉\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E【小贴士】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1煮贝果的时间控制在一分钟之内，吃起来才会软硬适中，超过一分钟，不但表皮会破，也会影响口感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2烘烤温度根据自家烤箱调节，我用的风炉烤箱，温度恒定。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.贝果食用一般是横着切成两半，抹上奶酪、果酱一类的调味酱，搭配蔬果或者火腿、鸡蛋，异国风味十足。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb6960e1e68de4801969ec539774e7262\" img_width=\"1500\" img_height=\"1000\" alt=\"这款面包居然是用煮的，还风靡欧洲，究竟是何种口味这么让人迷醉\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),
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