为全面落实国家食品安全示范城市创建工作，切实做好大众化食品安全监管，让消费者吃到放心的粉丝、粉条等淀粉制品，城关区食药局检验检测中心开展了粉丝、粉条等淀粉制品专项抽检工作。

本次主要针对城关区粉丝销量较集中的张苏滩批发市场进行抽检，从销售环节抽取样品42批次，此次抽样基本覆盖了全区销量较大的粉丝品牌和品种。检验项目为铝残留量，粉条中添加含铝食品添加剂可使产品韧性更好，在开水中不易被煮烂，而铝元素不是人体必需矿物质，并且具有潜在毒性，人摄入过多的铝含量会在体内形成蓄积，对脑神经有毒害作用，儿童如果过量食用铝超标的食品，会影响智力发育和骨骼生长。

抽检的同时，执法人员对相关经营户有关粉条采购、储存、销售做了指导，并要求经营户树立主体责任意识。对抽检过程中群众的咨询做了回应：

1.建议优先购买预包装食品，在选购散装称重粉条时，应加强产品外观辨识；

2.颜色特别亮白或发乌的粉条最好不要购买，正常粉条应是偏黄，接近淀粉原色；

3.选择粉条、粉丝，不能只追求产品的口感和筋道，如果粉条久煮不烂，可能是明矾超量，会危害身体健康。

下一步，检测中心将根据送检结果开展进一步工作，继续规范辖区内食品经营行为，确保市民群众吃上安全放心的食品，以确保食品安全。

共创国家食品安全示范城市共享健康幸福美丽和谐兰州

相关文章