01

葱花鸡蛋饼

材料：

鸡蛋2个、面粉3汤匙、水6汤匙、盐1调味匙、葱花适量、食用油适量

做法：

1.面粉放入干净容器中，加水，加盐，充分调匀，用勺子背把小疙瘩都弄散。

2.加入葱花、鸡蛋，充分搅匀。

3.平底锅里放少量油烧热。

4.倒入面糊小火烙制，待到四周边边翘起时，翻面。

5.两面都煎好即可出锅。

02

西红柿鸡蛋疙瘩汤

材料：

面粉4汤匙、西红柿3个、盐2调味匙、胡椒粉1调味匙、香油5、6滴、鸡精1/3调味匙

做法：

1.面粉放入干净容器中，加入盐、白胡椒粉，慢慢倒入水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

2.西红柿顶部划十字刀，用热水烫一下，去皮切丁。

3.热锅倒油，放入西红柿丁煸炒。

4.炒到西红柿软烂，加水煮开。

5.水开后把面粉絮一点点倒入，边倒边用勺子搅拌。

6.调入盐和鸡精。

7.出锅前倒入鸡蛋液，搅散。蛋液凝固后就可以出锅了~

03

香蕉松饼

材料：

香蕉1根、面粉80克、柴鸡蛋1个、白糖8克、纯牛奶适量、植物油少许

做法：

1.最好选择熟透的香蕉，放入碗里，用汤匙碾成泥。

2.加入一个鸡蛋搅匀。

3.再加入面粉，搅拌。

4.一点一点加入牛奶，边加边搅面糊，调到面糊细腻，有一点缓慢滴落的状态。

5.电饼铛刷一层油，开启饼铛上下盘加热功能。

6.用勺子舀面糊淋成小饼的形状到电饼铛上。

7.合上盖子，中途一面变黄后翻过来烙另一面。

8.烙至两边金黄即可出锅。

9.如果没有电饼铛可以用平底锅代替，锅底抹薄薄一层油，淋入面糊，烙至两面金黄即可出锅。

04

蔓越莓蒸蛋糕

材料：

低筋面粉110克、鸡蛋4个、白糖70克、玉米油30克、蔓越莓干适量

做法：

1.原料备好。

2.全蛋打入盆中，分次加糖，用打蛋器高速打至滴落的蛋液痕迹不易消失。

3.倒入玉米油，低速打10秒。

4.筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。

5.将面糊装入小的蛋糕模具，一个个摆放在蒸屉上，表面撒几颗蔓越莓干。提起蒸屉震出蛋糊里的气泡。

6.盖好锅盖，蒸15分钟。

7.蒸好后焖5分钟再揭锅盖。

05

蔬菜卷

材料：

面粉20克、菠菜1棵、胡萝卜20克、南瓜25克、鸡蛋1个、油适量、盐适量

做法：

1.胡萝卜洗净，南瓜去皮，分别刨成细丝，剁成末备用。

2.菠菜择洗干净，在开水里焯一下，剁成菠菜末备用。

3.胡萝卜、南瓜、菠菜放入大碗中，打入一个鸡蛋。

4.食材搅拌均匀，再放入面粉，搅拌成浓稀适度的面糊，稠度和老酸奶差不多即可。

5.平底锅加热，转小火，刷适量油，倒入鸡蛋面糊，摇晃一下锅，让面糊更均匀。

6.待蔬菜卷慢慢凝固成型，摇晃一下能离开锅底，这时候就可以翻面了。

7.烙至两面金黄就可以出锅了。卷成卷儿切段，开吃吧!一款味道很棒的蔬菜小饼，口感柔软。