最新创意之“干炸蘑菇”
食材:蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉
调味:盐、五香粉
步骤:
1.蘑菇洗净,控去水分,撕成小条块,加盐和五香粉腌10分钟;
2.鸡蛋、面粉、淀粉搅拌均匀调成浆糊,面粉和淀粉的比例为2:1;
3.放入蘑菇,蘸上浆糊;
4.起锅热油,油六成热,分批放入蘑菇(蘑菇不要粘到一起),中小火炸至变黄色捞出;
5.转大火,油温烧至九成热,下入蘑菇复炸至金黄色捞出;
6.盛出装盘,配上椒盐、孜然等自己喜欢吃的调料即可来吃。
温馨小贴士:浆糊浓稠要掌握好,浆糊太稀挂不住太稠的话炸出来就成面疙瘩了