来老盛昌，几乎每个人的第一选择都会是汤包，吃上一口，瞬间回到“小辰光”的感觉。

老盛昌的汤包都是现包现做，对原材料都有着严格的把控！

而且每一只汤包的馅料重量都有着精确的规定，不符合规定的是上不了餐桌的哦。

苏式汤包的汤带有淡淡的甜味，对于喜欢甜口的上海人来说，正中下怀。

每个汤包都有着饱满的汤汁，“嗦”的时候要小心烫哦。

猪肉馅料在薄薄的面皮里塞得满满的，猪肉吃起来鲜嫩无比，蘸上醋一起吃才是正确的打开方式！

要提到上海人的经典早餐搭配，很多人会说是一两小笼配一碗小馄饨。

老盛昌的馄饨汤底，或者面汤，都是当天现熬的骨头汤。每天凌晨4点就开始熬制，20年如一日，未变过。

小馄饨的馅料用猪肉和虾仁一起混合拌匀成馅制作而成，口感丰富的同时，也更加的鲜美。

小时候如果家里不“开火仓”，就会选择做一大盘冷面。把煮好的面拌上花生酱，对着电风扇吹，这才是我记忆里的夏天。

银芽肉丝可以说是经典的冷面浇头，银芽吃起来爽爽脆脆的很舒服。

藤椒鸡浇头香香辣辣的感觉，瞬间就能让人流口水。

冷馄饨总是很适合这个季节，拌上芝麻酱和花生酱后香味十足，加上醋和一点辣椒，瞬间胃口大开。

荠菜的口感清爽，伴随着肉馅，简简单单却让人欲罢不能，吃着吃着就会回想到，儿时和外婆一起包馄饨的场景。

来上一碗绿豆汤可以说是凉面或者冷馄饨的标配了，绿豆煮得酥烂，粉粉糯糯的口感，入口非常顺滑。

每一块牛肉的块头都超级大，经过长时间的烧煮之后，十分的入味。

而且牛肉带有嚼劲的同时又不失软烂，味道真的是绝了！

做一碗地道的苏式汤面可大有讲究。出锅盛碗前，要将面放入爪篱抖两抖，再翻两翻，最后卷紧，这一步叫“观音头”。

盛入碗中，面条的中间微微拱起，像是码过的一样，这样的造型被称为“鲫鱼背”。要做出这样的造型，是要考验厨师的功力的。

面条的口感十分的劲道，再喝上一口面汤，彻底被美味所征服。

炒面看似简单，可是要好吃却不容易。老盛昌的肉丝炒面咸度正正好好，每一口都能吃出酱料的鲜香。

春卷作为上海人从小吃到大的一道美食，不论是当做点心还是主食都非常合适。

春卷现做现炸，外表金黄香脆，内部馅料丰富，摆在餐桌上绝对不输任何一道菜。

外脆里嫩的炸猪排同样是到店必点之一，蘸上一口传统辣酱油，才能叫完美！

嫩嫩的鸡肉丁配上脆脆的花生粒，丰富的口感就像是在舌尖上跳舞。配上如此美味的浇头，我可以吃三碗饭！

蚝油的鲜味完全包裹在牛肉上，吃起来相当过瘾，而且牛肉也非常嫩哦。

牛肉切的薄厚适中，配上现熬的鲜美骨头汤，即使在炎炎夏日也不会觉得油腻，反而给人一种一口喝完的冲动！

鲜肉月饼可以说是盛昌的明星产品，酥皮有股淡淡的面香味，诱人的不得了！

大块的鲜肉藏在酥皮里，咬上一口汁水四溢。最里面的那一层酥皮吸收了肉汁，也超级好吃！

冰鲜杨梅汁

金桔柠檬

无花果红提

橙汁乳酸菌

老盛昌新出了4款夏季全新饮品，就算是20年历史，也有一颗年轻的心。

冰鲜杨梅汁、金桔柠檬、无花果红提、橙汁乳酸菌，每一款都超好喝，颜值也相当高！

如今的老盛昌的店面进行了全面的升级，宽敞明亮的环境，用餐时的心情也会变得更好。

一到饭点，店里的爆满，不管是附近的居民还是上班族，都会选择来这里，来老盛昌用餐，可能已经变成了一种习惯。

相关文章