大家好，我是小艳，又到了亲朋团聚的中秋节了。牛肉干营养丰富，外面买的不放心，今天小艳试着在家里做，分享给大家。

准备的材料：牛肉，大蒜，干辣椒，盐，糖，辣酱，白芝麻，花椒面，五香粉

做法：1、首先用清水洗净，用刀切成大厚片

2、用开水焯牛肉，焯好的牛肉用清水冲洗浮沫，沥干水分

3、再把焯好的牛肉切成色子块，用手攥攥肉里的水分

4、锅里放些油，低温放入牛肉，看到油有些清晰了，把牛肉捞出装入盘中

5、锅中放少许油，油热加入蒜末炒香，加入牛肉干，放入20克的辣酱、适量盐和糖炒匀，放入花椒面、五香粉、孜然再次搅拌均匀

6、最后撒上白芝麻就可以出锅了

这个独创的牛肉干就做好了，中秋家人团聚的小零食再适合不过了，喜欢的朋友快试试吧！

小贴士：1、切牛肉要顺丝切。

2、牛肉过油时油温千万不要太热了，免得有水分四处溅。（如果闲麻烦就用少许油炒干牛肉里的水分也行）

3、看到油有点清晰了就捞出牛油干，免得炸过头。

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