餐中有两大类主食：面和米

北方人喜爱面食

南方人喜爱米饭

你一定听过这样的一种说法

面食容易发胖，但是面食养胃

米饭不易发胖，但米饭不养胃

这样算来，米面各有所长，难分伯仲

但是对于减肥人群来说

面条能吃吗？

# 好面条，中国造 #

中华美食博大精深

面条就是其中之一，起源于中国

发展至今，面条的种类真是太多了

拌面，拉面，炸酱面，刀削面，热干面

走出国门之后变成

日式拉面，西式意大利面

最后还有我们最熟悉的，方便面

其实面条真的很养胃的

面条不含胆固醇，心脑血管适合食用

100 克面条水煮后增重到 400 克

使人耐饥饿又耐干渴

而且面条的脂肪含量比较少

可使胰岛素保持在正常、稳定的水平

进而保持血糖的长期稳定

# 减肥期间，面条适合吗？ #

其实面食导致发胖的原因主要在于糖

也就是我们常常强调的GI值（升糖指数）

不同的面条，GI值是不一样的

比如我们最最最熟悉的泡面

就属于将面饼用油炸熟，属于高GI值

吃了肯定是会发胖的

面条可以为人体提供足够的能量

而且比米饭更能产生饱腹感

越是劲道的面，所含蛋白质越高

减肥时期，吃面的话，一定选择劲道的面

用来防止过多碳水化合物摄入

其实面条本身，差别并不是特别大

但是面的种类区分，很多在于它的“浇头”

所含热量是异常高的

所以高配的面就别想了

# 首选荞麦面，意面 #

# 增肌选择意面 #

全麦意面每 100 克含有

71 克高质量碳水，14 克蛋白质

GI 值只有 58 ，甚至低过全麦面包

还富含非水溶性纤维

比起白面白米，营养更丰富

身体负担却更低

而且意面消化慢、升糖低、饱腹感强

这一切要归功于它原料中的：

硬粒小麦！高密度、高蛋白、高筋度

很适合健身者

# 减脂选择荞麦面 #

荞麦面一直都是减肥食物

粗粮中的佼佼者，兼顾口感与减肥

荞麦面中含有丰富的锰、锌

以它做主食，能够获得较高的饱腹感

是减肥食物中的利器

一碗荞麦面，只有 296 大卡

热量相对而言超级低

所以减肥期吃不吃面

关键在于怎么吃，你学会了吗？

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