作为荷官，在工作之余也可以变成赌客，“只不过不允许在自己任职的赌场赌。”阿君认为，即使荷官，去赌博的话也不会赢面更大，“赌博主要是靠运气，没什么技术可以依靠。”因此，阿君也从不去其他赌场，“我见过一千万只用两小时就输得一干二净。”

“赌博，赢钱只是瞬间，长赌必输。”在娱乐场中浸淫多年，见得多了，陈姐显然很有感悟：“有个街坊，十几年前是千万富翁，当时澳门的房子几十万/套，而现在近千万/套，可见在当时，千万富翁是真的有钱！结果这名街坊不幸染上赌瘾，前两天，我在观光塔附近见他满脸胡须，开着工地车送泥沙。”

“还有内地富豪的儿子带着女朋友，过年时在我们公司输了几百万，还因为逾期逗留2个多月，按每日每人500元的标准被罚款。”

从概率学角度来讲，一般来说，根据赌场游戏的规则制定，赌场总会占有一定的优势，获胜的概率会向赌场倾斜，这叫做“赌场优势”。

另外，赌场的盈利方式还有“抽水”（即佣金），用一句流传已久的话就是：“靠开赌场赚钱，而不是靠赌钱赚钱。”

而遇到运气好的客人，赌场会不会任由客人赢钱呢？显然也不会，陈姐告诉记者，“客人不断赢钱，闭路电视会跟紧，首先观察流程是否正确。如果流程正确，庄荷正确杀赔，我们公司就由客人赢钱，不过最后要写份报告给上司；但如果这种情况发生在私人老板的贵宾厅，就会换庄荷。”

由于涉及钱财，荷官和出纳人员在操作过程中有很多细节要注意，比如最常见的：不能“手交手”，即现金及筹码放在桌面上，客人离手了再拿，陈姐透露：“这是怕工作人员与客人连手，放在桌面上，扬手给闭路电视看，再由客人取走。”

“只要是规范的赢钱，赌场也是没有办法。做赌场的，客人肯定要有输有赢，每个赌客都天天输钱，谁还来呀？”不过，陈姐也表示，普通游客几千几万的输赢，其实对赌场毫无影响，赌场真正的赚钱来源是贵宾厅，“贵宾厅不设门坎，只是最低投注起歩比较高，普通大厅有300、500、1000等不同起点，而贵宾厅最低每局3000，贵宾厅的包房最低桌面100万，每局最低投注1万。有大客，又输了大钱，当日利润肯定高，主要靠贵宾厅的杀数。”