再过几天

　　阳澄湖大闸蟹就要正式开捕了

　　在品尝味美的大闸蟹之前

　　吃货小伙伴们喜欢吃ta来补嘴空

　　ta，老人家和年轻人都喜欢吃

　　寒冷的冬天吃了不怕冷！

　　不少小伙伴或许已经猜到了ta是谁

　　这几天路过家门口店铺的时候

　　小编余光看到一张贴着的海报

　　忽然想起——藏书羊肉已经悄悄上市啦！

　　“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”

　　随着天气慢慢转凉

　　大街小巷的藏书羊肉店又重新红火了起来

　　小编去的这家羊肉店

　　白切羊肉的价格为105元/斤

　　而羊羔则为70元/斤

　　小编随后走访多家羊肉店发现

　　今年的白切羊肉价格

　　普遍在100元/斤左右浮动

　　羊羔则在60-70元/斤区间

　　在物价上涨的今天

　　小编觉得这样的价格也是情理之中

　　一口鲜嫩美味的羊肉下去

　　一切都成了浮云、抛之脑后啦~

　　小编为你们搜集了一些店铺

　　赶紧收藏起来！

　　蒋记藏书羊肉

　　工业园区星湖街1316号蝴蝶湾北苑

　　@kyokozhu：老板娘阿姨和蔼可亲，每年都要来砸一顿大餐。非菜单菜是特点的，老板娘的糟虾真的是一绝。鱼羊鲜也要提前预约才有哦。我个人最爱，青椒炒羊羔，大蒜炒羊肚，羊肉炒饭，红烧羊肉～好像喜欢的有点多了，但是确实太美味。

　　小朱藏书羊肉

　　桃花坞大街25号

　　@三角的喵时光：四人一个羊肉锅，老板配料实惠，羊汤很清，味道不膻。导航一路过来先看到对面老板扩充的门面，关着看门上写对面点餐才发现对面的老门面，老板很热情人很好，老板说这个店开了五十多年了，上海时尚频道来采访过给了个小牌匾，羊汤是可以免费续的，老板看你汤快没了就主动问要不要添汤。下次来苏州还会再过来吃。

　　潘记藏书羊肉老店

　　山塘街9号

　　@Tommy012345：应该是苏州为数不多的一家一年四季都开着的藏书羊肉店了，而且味道也是算好的了，不会因为在景区而宰客，突然很想吃，虽然是大热天，也不能阻挡我要吃羊汤的脚步，前段时间装修了下，还是很好吃的，冬天经常来他们家买了带回去吃。

　　@你看起来很好吃

　　兴奋羊肉老店

　　定慧寺巷17号(近双塔)

　　@南丝带：冬天总是爱吃羊肉小火锅，现在冬天还没到，才八月看到人家开门了就迫不及待的去吃了好几次，可以跟老板说喜欢肥一点还是瘦一点，稍微肥一点的肉会比较嫩，然后再加上白菜，面筋和血，弄个小火锅，很好吃，推荐推荐推荐！

　　@小皮爱吃东西

　　朱记羊肉店

　　五卅路与十梓街交叉口农行旁

　　@吃蜂蜜的小熊_3802：大蒜炒羊肚、白切羊眼、红烧羊脚超好吃 辅以青椒羊舌、羊脑，外加一盆白菜羊肉汤喝喝 惬意哦 中途吃了一半想做外面去 老板马上过来帮忙端那一桌子的盆碟碗价格仅仅两百多 老板人超级好适合做朋友 下次还会来光顾

　　藏书东方羊肉店

　　穹灵路2328号

　　@尼尔斯_2446：近期去了两次品尝羊肉，特意换到这家店，红烧羊肉和羊肉汤味道都不错，小羊腿烤得很到位，羊脑炖蛋觉得内容稍少了点，大蒜炒羊肚味道很好。阴冷的天气客人不多，服务还是可以的，随叫随到，打包了红烧羊肉和羊杂汤，包装的很仔细，赞一个。

　　老庆泰羊肉馆

　　穹灵路海尔专卖店旁

　　@夏日清风_9406：一行五人落座，依旧是318的套餐这次没有另点，去年另点的菜太多没吃了还打包带回… 不一会儿羊杂汤上桌，汤汁蛮浓的，很鲜美；大蒜炒羊肚里面的大蒜很嫩，菜陆陆续续上桌，羊肉饺子皮薄肉馅多…我们把桌子上的菜全部的光盘…

　　@龚gjj

　　来兴羊肉店

　　木渎藏书镇穹灵路2272号

　　@MissBlueGrey：非常地道的当地藏书羊肉小店羊羔肉冻白切羊肉鲜嫩羊肉饺子现包现买好吃点的水芹菜青菜又糯能甜谢谢老板特意做了一人份的羊肉血汤吃得舒心！

　　@眼镜_2416

　　如何分辨你吃的藏书羊肉好不好

　　吃货小伙伴们

　　买起羊肉来肯定关心的一个问题就是

　　我买的这份羊肉，好不好呀？

　　其实很简单，只需要三招

　　Q1：什么样的羊汤才是好汤?

　　汤色乳白、香气四溢、不腥不腻，一定要撒上一把细蒜叶，羊肉的鲜香被映衬得愈发妖娆。真正的藏书羊汤是10斤羊肉熬制10斤汤。

　　Q2：什么样的羊血才是好血?

　　被好手艺关照的羊血才是真的好血。一刀对穿、落血秘笈，还得精确掌握放盐的数量和落血盆的绝对洁净。鲜羊血经过冷水调和稀释放在锅中用文火焖烧。上品羊血色泽发青、口感脆嫩。

　　Q3：什么样的羊糕才是好糕?

　　冻水和羊肉的比例是成就一块好羊糕的关键。浓缩一只羊，精华一块糕。须得结足梆硬，不松不散，耗尽一天文火熬制、一夜自然凝结，才能得到一块极品的羊糕，鲜美的藏书羊肉，是下酒佳品。

　　一碗撒上葱花、香气扑鼻的纯羊汤

　　只喝上一口，便暖遍全身~

　　瞬间整个人心情都好了！

　　赶紧找小伙伴，约起来咯~