八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E夏天，吃大虾的季节来了，每天菜市里都大盆大盆的卖，盆盆鲜活乱跳的，价格还比别的季节便宜，一直到八月十五以后，都是饱口福的时候。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd67809c81c3d43e49ff66511d44f9028\" img_width=\"800\" img_height=\"592\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E鲜活的大海虾，普通常见的有明虾、基围虾、琵琶虾、大青虾等多种，都肉质鲜美易消化，是老人孩子产妇等的极好滋补食物。所含虾青素是最强的抗氧化剂，还富含碘质、蛋白质、维生素和钙、磷、铁等成分。具补肾壮阳，下乳汁，益脾胃的功效。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E整理了六款好吃的做法，供参考。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fcb56e4cae5334db8a1b4185d96305b87\" img_width=\"1320\" img_height=\"924\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E墙裂推荐的第一道，比萝卜烧肉还好吃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E一.【萝卜焖大虾】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E材料：大海虾500克，白萝卜1个（白萝卜一般都很大，买个小点的就行）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E配料：干辣椒6个，葱、姜、蒜各少许，啤酒一瓶，生抽4勺，米醋1勺，白糖1勺，盐1小勺。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法： 海虾洗净，去虾线。萝卜切方块，葱切碎，姜切丝，蒜切小块。开小火，锅中油热后加入干辣椒煸炒出辣香味，然后再加入葱姜蒜煸炒出香味。放入萝卜，转大火，翻炒几下，放入海虾，稍翻炒至变色。倒入啤酒，再加入生抽、米醋、白糖、盐，加盖焖煮10分钟，至萝卜软棉成半透明状即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fca24cf46ad534812826c3d3a560fbc94\" img_width=\"601\" img_height=\"800\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E小贴士：用啤酒烧也是去腥增鲜的最好调味料。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fcd70605f2c5e4d4eaa755bbb0543298b\" img_width=\"531\" img_height=\"800\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E二.虾油面\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E美味的重点是虾油，所以说虾头虾壳都别再扔掉了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F38ac30224b8b47df97569eac7935289b\" img_width=\"800\" img_height=\"531\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E【虾油面】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E材料：鲜海虾240克，青菜70克，面条150克，葱半颗，盐2克。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：1.虾头掰掉，虾壳剥掉放一边。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.锅中先放入虾头虾壳，小火炒干颜色变红。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.再倒入多点的油，小火将油熬成红色。中途用铲子压一压，让虾头里的油流出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4.虾头虾壳捞出后，放入葱花煸炒出香味，再放虾仁和青菜梗，翻炒至虾仁变色。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5.另一灶将面条煮熟，捞出后用热水过一遍，再放入炒虾仁的锅中，拌匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6.最后放入青菜叶和盐，拌匀即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fec2db0a4d2404cfcb557890ff273c35a\" img_width=\"601\" img_height=\"800\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E小贴士：虾油熬的颜色橙红，鲜香味浓郁，虾头酥脆的可以当零食吃，虾头虾壳都富含天然的虾青素，是最强的天然抗氧化剂。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5848f7a53501438d9b1b8b86e4a8b7cb\" img_width=\"531\" img_height=\"800\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E三.大虾烧白菜\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这道据说是海边人的传统名菜，清淡鲜美，补钙又养胃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa62ef4e06e2045118b0bc79eb999cd3d\" img_width=\"800\" img_height=\"531\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【大虾烧白菜】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E材料：新鲜的大虾250克，娃娃菜230克。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E调味料：姜3片，盐3克，蚝油2勺。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：1.将大虾的头掰下来，虾包挤出，虾须剪去，再将虾身的虾线挑出；娃娃菜用手撕成片状，菜帮菜叶分开放。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.将虾头和姜片都放入锅中，中火先翻炒几下，炒干水分，然后再倒入油。小火慢慢的将油熬成红色，边熬边搅拌，以防虾壳太焦至糊。还可以用铲子压一压虾的头部，让虾的脑油流出，才更有虾油味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.熬好的橙红色虾油过滤到一个小的保鲜盒里，怎么用都鲜美。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4.然后另起一锅，倒入少许虾油，再放入大虾和白菜帮，转大火，翻炒至虾变色。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5.放入白菜叶，翻炒至菜叶软塌，再加入盐和蚝油，拌匀即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F145011239bdf43d8921d4058a5a438be\" img_width=\"601\" img_height=\"800\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E小贴士：这菜调味料越简单越好，越能突出自然的鲜美，或者只加盐就行。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F78d5343fa5c54fc6b1cff947a1ccca1d\" img_width=\"531\" img_height=\"800\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E四.椒麻虾\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E椒，是指辣椒；麻，是川麻椒。让虾在辣与麻的油中干煸至熟，麻辣味道吸附到足。 连壳吃，是给个县令都不换的绝佳美味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F857a245fd4354285a22bcffa989c8faf\" img_width=\"640\" img_height=\"424\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E【椒麻虾】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E材料：对虾500克。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E配料：麻椒油4大勺，辣椒粉4勺；料酒2勺，白酒1勺，盐1勺，生抽2勺，白糖1勺，米醋1小勺。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：对虾洗净，虾枪虾须剪去，去虾线，用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可。不粘锅中放入麻椒油，小火加热后倒入辣椒粉，拌匀至有红油出现。倒入对虾，开大火翻炒。炒至虾变色就加入所有的调味料拌匀，此时锅中有对虾出的水，继续大火煸炒。炒至锅中没有一点水份，只剩红油即可。干煸着炒至虾的壳与肉分离，这样口感才脆。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1a23cbb8510d454e80fbcba50276fd62\" img_width=\"601\" img_height=\"800\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E小贴士：辣椒粉易焦糊，所以要最小火炒至出红油。要用不粘锅，才能保证辣椒粉一直不粘糊在锅上。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F60d91d76bc7e404eb3ec115f5236160d\" img_width=\"531\" img_height=\"800\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E五.蒜盐脆皮虾\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E微波炉做的，脱水而熟的过程中，虾壳会变得焦焦脆脆的，虾肉微弹，好吃补钙。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbcfd9e45dbde460088894c220ea4ff96\" img_width=\"800\" img_height=\"531\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E【蒜盐脆皮虾】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E材料：斑节虾450克，烤蒜盐适量。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：斑节虾放水中淘洗干净，控干水份，放入宽口的容器中，磨一层烤蒜盐在上面，然后拌匀。放入微波炉，微波键7分钟，能闻到虾的鲜香味了即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2c50c763d01c41e1ac000b475588ea2a\" img_width=\"800\" img_height=\"592\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E小贴士：时间的长短可根据自家的微波炉调节，时间长点，烤的干一些也好吃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F94b79f1e1c02496c863d562f2767605c\" img_width=\"531\" img_height=\"800\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E六.大虾炖粉条\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最喜欢这道，粉条喝足了大虾的鲜美，滑溜溜的，比大肉炖的还好吃\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5aa755caf02a47c78f0bd6fe31a0d16c\" img_width=\"800\" img_height=\"531\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E【海虾炖粉条】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E材料：海虾400克，粉条1把，啤酒1大罐。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E调味料：干辣椒5个，葱1小段，姜6片，蒜5瓣；老抽2勺，生抽1勺，米醋1勺，白糖2勺，盐1勺。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.粉条提前浸泡至软；大虾洗净；葱姜蒜都切好备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.锅中加少许油，热后加入干辣椒，小火慢慢炒至辣椒颜色变暗，辣味融入油中，然后再放入葱姜蒜，依旧最小火，翻炒至香味冒出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.倒入洗净的海虾，转大火，翻炒至海虾的颜色全部变红。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4.然后倒入一大罐的啤酒，再加入所有的调味料，拌匀，大火煮开。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5.将泡好的粉条放在最上面，然后就别动它了，否则翻到底下会容易粘锅底，也不用担心它喝不到汤汁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6.不用盖锅盖，转中火，煮5-8分钟左右，至香气四溢，粉条变色，再转大火将汤汁收浓了即可。尽量别炖的时间太长，否则虾肉就会松散柴老，得控制在十分钟之内，让虾仁保持脆嫩口感才好。粉条是泡过的，好熟。炖的过程中，不盖盖子也有利于啤酒味道的散发。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F13c39f6d7ae94476b5acd91bc051b5d3\" img_width=\"536\" img_height=\"592\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E小贴士：全程不加盖，就算炖煮时也别加，一直保持鲜味四溢。前几天在海边的农家乐里，看厨房里主人就是这样做大虾的，她说，就算白灼，海虾煮个5-6分钟，不盖锅盖鲜味就不会被焖掉。这就像烹饪绿叶蔬菜似的，不盖焖就不会变色。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fef2653bfcaf44bf68ca3360febd0c27b\" img_width=\"531\" img_height=\"800\" alt=\"八月别吃肉了，便宜鲜美又低脂的大虾才是时令菜，6道做法轮流吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),
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