东北人家喜欢吃面食。我家休息日或者有时间就会做面食。尤其是烙春饼，选择家人都在家吃饭的时候烙春饼，炒个土豆丝菜特别的简单的一餐。吃得要比做肉菜都喜欢吃。一个人都能吃好几张饼，个个都是大胃王了，吃完饭拿着饼撕着当零食也不错。

面食可以做很多种主食。并且做一次面食可以吃二天，蒸馒头，发面饼，包子。每次做二斤面粉的量，可以吃二天也很省事。面粉的营养好，它含蛋白质、碳水化合物。还有维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠功效。面粉这么好的养分，要多吃面粉身体更健康。尤其是年龄大的人注意胃肠的消化少有病。

食谱：春饼

食材：面粉300克，植物油适量，土豆二个，芹菜少许，植物油适量，盐一勺，陈醋一勺。

制作：1，面粉放在盆子里，然后用开水烫面，汤一半的面粉。

2，烫过的面不烫手就揉和面团。揉好的面团一定注意保湿，用保鲜膜或者湿布盖好，松弛15分钟左右。

3，松弛好的面胚分成小面胚，这要看自家的锅有多大了，就下多大的面胚了。

4，小面胚全部分割完毕，放进容器里盖湿布保湿，做饼的时候需要几个就拿几个出来。

5，要擀饼之前把面胚按扁了，这样做饼的时候，摞起来毕竟方便了。

6，五个饼胚子每一个之间刷点植物油，防止擀饼的时候沾连。

7，擀好的五张饼，准备烙饼了。

8，锅里放一点油，这样烙饼不会糊巴，饼也熟的比较快。面是用开水烫的，所以烙饼的时间很短就熟了。

9，烙好的饼，吃的时候揭来来卷菜还是抹酱怎么吃都喜欢吃。

10，我这个土豆丝是切的，如果你不喜欢切土豆丝，可以用擦板口感和味道是一样的。记得用水泡出淀粉炒的时候不会粘锅了。

11，芹菜炒土豆丝味道很棒的，二根芹菜洗干净切成细条即可。

12，热油葱花爆锅，炒芹菜。

13，加土豆丝一起炒，用中火炒菜就行。

14，这步骤不要忘记，一定要加陈醋，这样炒的土豆丝口感清脆又酸爽，陈醋炒菜香味扑鼻。

15，炒土豆丝一点要勤翻炒，不然淀粉还是有的会粘锅的。翻炒倒土豆丝变色，加盐出锅。

16，酸爽清脆的土豆丝做好了。

17，搭配大葱和自己喜爱吃的配料卷饼。

18，如果可以吃辣酱搭配上更下饭开胃！

19，卷起来可以吃到撑。信不信由你了。喜欢的就来一起做春饼卷菜越吃越爱！

小贴士：

1，烫面饼要比不烫面的饼更柔软，而且烙饼也很快，饼起鼓了就熟了。

2，揉面的时候一定要把面揉光了，松弛好了擀饼也不会粘了。

3，因为饼上有油，烙饼的时候也得放油，不然饼熟的慢，而且还容易糊。

4，土豆丝可切可擦丝，怎么做都可以。如果不喜欢吃脆的就不要放陈醋。菜加陈醋可以提香味的。