"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E夏天的天气炎热，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E大家都过上了空调、西瓜、冷饮的日子，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E夜宵档、外卖单子也多了起来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在各大医院的诊室里，挤进了各式各样与这个季节相关的病人，不过他们大多不是晒出来的中暑，\u003Cstrong\u003E而是吃出来的胃肠炎、感染性腹泻，最严重的甚至多器官衰竭、休克躺进了ICU。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0947ccf9455e40558eaded3a6f98fe23\" img_width=\"1080\" img_height=\"810\" alt=\"男子吃下“致命病菌”抢救3周！这些菜你家也有\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E因为隔夜菜，老人在急诊科躺了三周\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一位大伯在急诊科躺了三个礼拜了。刚送来的时候。肾脏、肝脏衰竭，血压也不稳定，当时处于感染性休克的状况。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大伯是怎么得病的？医生详细问了家属情况，重点关注的是吃了啥。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“都是很家常的东西啊，中午就吃了凉拌茄子，还有家里熬的小米粥。”家属们怎么也想不到，这些家常菜里隐藏着致命病菌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F58589aa9cfd44e3d87f7e476eeea7d9a\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"男子吃下“致命病菌”抢救3周！这些菜你家也有\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E“根据我们判断，问题很可能就在凉拌茄子、小米粥里。”医生说，凉拌茄子是前一天中午烧的，这属于隔夜菜，小米粥也在冰箱里放了两天了，很可能存在保存不好的情况。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E夏天，没有保存好的食物最容易造成细菌感染，病人最开始的症状就是腹泻、拉肚子。\u003C\u002Fstrong\u003E年轻人如果得病，通过补水、使用抗生素等，能很快恢复，可是老年人对脱水比较敏感，上了几次厕所拉稀之后，肾脏很快就受不了了，大伯就是在这样的情况下休克、肝肾衰竭的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在夏天，一定要关注吃的东西新不新鲜。放在冰箱里的隔夜菜，并不意味着不会有细菌感染，大家吃饭时尽量光盘行动，不要有隔夜菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E聚餐吃烧烤，一桌人都腹泻呕吐\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E老年人会被隔夜菜打倒，年轻人则容易被路边摊、外卖干趴下。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E前几天有十几个人一起来看肠道门诊，症状都一样，\u003Cstrong\u003E腹泻、腹痛、恶心、呕吐，\u003C\u002Fstrong\u003E一问才知道，原来都是朋友，前一天晚上刚在一家夜宵店烧烤。医生们上报了疾控部门，最终发现这家烧烤店的海产品不卫生，\u003Cstrong\u003E龙虾、螺丝寄生了细菌，清洗不到位，烹制过程中也没有烧熟。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3f9019ac54464b5fbb20b01f73f421c6\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"男子吃下“致命病菌”抢救3周！这些菜你家也有\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E不吃烧烤，该吃沙拉就不会有问题了？事实也并非如此，有个女生吃了几天的沙拉、流黄蛋，结果同样腹泻严重来看病了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E问题就出在了细菌上，\u003Cstrong\u003E像沙门菌、痢疾杆菌这些夏天常见的病菌，如果没有灭菌，只是简单的清洗，其实处不干净。\u003C\u002Fstrong\u003E最简单的灭菌是清洗干净和充分煮熟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F80b2e6465e6749a98eb07f759ad3e753\" img_width=\"720\" img_height=\"480\" alt=\"男子吃下“致命病菌”抢救3周！这些菜你家也有\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E怎么避免在夏天吃坏肚子？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E办法其实并不难！\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E不点外卖，\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E不要生吃沙拉，\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E不吃隔夜菜，\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E在家把每一种新鲜食材都煮熟。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果不小心中了招，要及时到医院就诊，感染性腹泻一般口服3-5天抗生素就能缓解，如果腹泻次数较多，要及时补充水和电解质。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E夏天重点关注李斯特菌\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E夏日、冰箱两者结合，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E是李斯特菌的最爱。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E高温下，李斯特菌会大量繁殖，\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E到了4℃左右的低温环境，\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E比如冰箱里它也可能继续生长，\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E大量的营养物质成了李斯特菌的“专供”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E一盘红烧肉将大伯送进ICU\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一天晚上，66岁林大伯想起两天前买的肉一直放在厨房忘了吃，肉已经有些变质，但他不舍得扔掉，烧了一盘红烧肉吃了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff3324d34abee4820ac0e535a1627961c\" img_width=\"1080\" img_height=\"1439\" alt=\"男子吃下“致命病菌”抢救3周！这些菜你家也有\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E次日下午，他感觉有点不对。接下来几天，他头痛、发热、胃口差，以为是中暑，休养一段时间就会好，一直拖着没去就医。直到一周后的一天早上，林大伯头痛剧烈，体温高达40℃，这才到当地医院就诊。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一到医院，林大伯就出现了喷射样呕吐。医生表示，这是典型的脑膜炎症状，当即将他收治入院。病床上林大伯的病情进展飞快，开始胡言乱语，时而清醒时而昏迷。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在ICU，医生下了病危通知书。“严重脑水肿，脑细胞大批大批不可逆地死亡，呼吸衰竭，多功能脏器衰竭。”医生表示，林大伯出现症状一周后才就医，太晚了，真的没给医生什么救治的余地。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在ICU，\u003Cstrong\u003E医生们通过细菌培养找到了病因——李斯特菌感染。\u003C\u002Fstrong\u003E这是一种食源性疾病，也就是说，人们吃了被李斯特菌污染的食物才会发病。询问病史后，基本可以确定，问题就出在那盘红烧肉上。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E这种菌耐冷又耐热，可致脑膜炎\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E李斯特菌的感染潜伏期(从感染到出现症状)较长，多为4-21天，甚至还有可能长达3个月。成人会出现轻微类似流感症状，如发热、头痛等，偶尔有胃肠道症状，但也有少数出现脑膜脑炎或败血症。新生儿可出现脑膜脑炎或败血症等。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0e3832918b4648ab8651f270c4350007\" img_width=\"480\" img_height=\"194\" alt=\"男子吃下“致命病菌”抢救3周！这些菜你家也有\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E冰箱里的大部分食物都容易被李斯特菌“策反”，尤其是生乳、奶酪、鸡蛋、肉类及其制口、海产品、蔬菜沙拉，以及大量的即食食品等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E李斯特菌不挑食物但挑人。\u003Cstrong\u003E新生儿、孕妇以及免疫缺陷者是单增李斯特菌病易感人群。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E要注意食品的保质期，\u003Cstrong\u003E不宜将食品（包括冷冻食品）久置于冰箱中，而且食用前要彻底加热。\u003C\u002Fstrong\u003E饭菜宜少不宜多，尽量不剩菜。如有剩菜，放入冰箱时要用保鲜膜封好，食用前也要彻底加热。只有加热到60-70℃，并且保持5-20分钟才能彻底杀死李斯特菌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E最后要注意的是，\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E大家要定期清理冰箱，\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E冰箱整洁有序，\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E能减少李斯特菌的光顾。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F919e541170ad469c9fc4ecacd6a26713\" img_width=\"115\" img_height=\"18\" alt=\"男子吃下“致命病菌”抢救3周！这些菜你家也有\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Chr class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E来源 广州日报\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E编辑 吴怡漪 责编 李琰\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720109290457137671