山东章丘大葱——比姚明高，比初恋甜
"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd8a8b873d8e74150b34c6d717d88399b\" img_width=\"960\" img_height=\"91\" alt=\"山东章丘大葱——比姚明高，比初恋甜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E提到葱，并不是很多人都喜欢，有人嫌它味重、有人嫌它太辣。不过，今天红厨网要为大家介绍的章丘大葱，是名副其实的“葱王”，而且据说就算生食，也甜过初恋！（每日更新专业菜谱，助力厨师成长！欢迎关注“红厨”）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2e765a259b484ec99820d40216cfdae9\" img_width=\"500\" img_height=\"375\" alt=\"山东章丘大葱——比姚明高，比初恋甜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E章丘大葱小档案\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E▼\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E章丘大葱为山东济南章丘的特产，又名菜伯、和事草，于2008年获全国农产品地理标志。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb67c38f50af546ce94f215ab01dc9ae6\" img_width=\"500\" img_height=\"375\" alt=\"山东章丘大葱——比姚明高，比初恋甜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E章丘大葱的品质特点可以用四个字概括，即：\u003Cstrong\u003E高、长、脆、甜\u003C\u002Fstrong\u003E。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E高：\u003C\u002Fstrong\u003E指的是章丘大葱的植株高大，整高可至2米，有“葱王”的称号，可以有多高？下面这张图就足以说明：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fefaa61a5568f4f50b0efb0ca600c4b80\" img_width=\"500\" img_height=\"591\" alt=\"山东章丘大葱——比姚明高，比初恋甜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E△章丘大葱文化博物馆的历代葱王与姚明的对比。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E长：\u003C\u002Fstrong\u003E指的是章丘大葱的主要产品部分—葱白长而直，一般白长50-60厘米（最长80厘米左右）、径粗3-4厘米、单株重1000克左右，重者可达1.5千克以上。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fea438dff76d647a4a8688176d1df0f7e\" img_width=\"500\" img_height=\"335\" alt=\"山东章丘大葱——比姚明高，比初恋甜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E脆：\u003C\u002Fstrong\u003E指的是章丘大葱质地脆嫩；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E甜：\u003C\u002Fstrong\u003E指的是章丘大葱的葱白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食——一口山东杂粮煎饼，一口大葱；当然，熟食也佳，传统鲁菜葱烧海参就离不开它。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fec247c2ec2d34949845218a9affbd454\" img_width=\"500\" img_height=\"334\" alt=\"山东章丘大葱——比姚明高，比初恋甜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E章丘大葱距今已有500余年的栽培历史。据明嘉靖九年（1530年）《章丘县志》记载，章丘已有葱的栽培；民国报纸称其为“北方数省所有蔬菜中的珍品”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如今，章丘大葱更是山东的重要农产品。2008年，章丘市大葱产地面积10000公顷，年总产量近600000吨。在每年都会举行的章丘大葱文化旅游节上，不仅会有激烈的葱王争霸（目前最高的大葱高达2.51米），还会意章丘大葱为主料的鲁菜烹饪比赛。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F87b0797c5cbd40d2980e5bc912eda221\" img_width=\"500\" img_height=\"480\" alt=\"山东章丘大葱——比姚明高，比初恋甜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E△2017年冠军作品“葱焗葱香大黄鱼”。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E营养价值比番茄高出数倍\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E▼\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E除了上述四大品质，章丘大葱的营养价值也不容忽视。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素，并富含微量元素“硒”，也被称为“富硒大葱”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而且经过科学详细测定，发现与营养丰富的番茄相比，章丘大葱的维生素B1、B2含量均为番茄的两倍，维生素C含量多一倍，蛋白质含量更是番茄的三倍。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F13b45c886c27487fa8ead8e65056799f\" img_width=\"500\" img_height=\"333\" alt=\"山东章丘大葱——比姚明高，比初恋甜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E3招教你辨认正宗的章丘大葱\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E▼\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E章丘大葱闻名全国，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适易久藏。下面，就为教大家3招辨认正宗章丘大葱的方法——\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E一看：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最明显的特点就是高大，2017年的“葱王”高2.51米，葱白比较长，主要品种为“大梧桐”，普通大葱不如其粗壮；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E二捏：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E葱叶层多，葱白捏起来比较松。普通大葱，葱白捏起来比较硬实；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E三尝：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E口感脆嫩清甜，辛辣味淡，生食口感细腻无渣；普通大葱纤维较粗，而且吃起来比较辣口。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fca056c9f2a404ca58bd35e1ea9a8fb95\" img_width=\"500\" img_height=\"333\" alt=\"山东章丘大葱——比姚明高，比初恋甜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E章丘大葱的做法\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E▼\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E对于鲁菜和京菜而言，章丘大葱都是不可或缺的重要食材。鲁菜烧、扒、爆、炒等烹饪技法，均可用到它；北京名店全聚德烤鸭便是用章丘大葱的葱白丝搭配北京烤鸭；以章丘大葱制作的葱油，还能为各种菜肴提供绝佳的香味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E除此之外，章丘大葱还能凉拌、炒肉、炒鸡蛋、蒸肉饼、烧豆腐、包饺子……光是生食，就能让人体会到那种又脆又甜又香的口感。最后，红厨网为大家介绍几道章丘大葱的菜式，以供大家参考。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E传统葱烧辽参\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E制作：麻剑平\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2926147858f44d2a9e8834c140188e9c\" img_width=\"500\" img_height=\"332\" alt=\"山东章丘大葱——比姚明高，比初恋甜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E主料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E发好野生辽参一根。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E辅料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E山东大葱200克，姜10克，米饭20克，鱼籽酱2克。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.发好的海参飞水。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.锅中放底油，煸香葱姜，加汤调味，放入海参煮入味，收汁勾芡。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.米饭团成球，撒鱼籽酱，转盘即成。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E招牌葱香丸子\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F203a964d42994eec9150880b570c5ea8\" img_width=\"500\" img_height=\"680\" alt=\"山东章丘大葱——比姚明高，比初恋甜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E虾仁150克，大葱白100克。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E调料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E盐2克，酱油适量，鸡汁少许，胡椒粉少许，淀粉15克，生粉15克，鸡蛋黄半只。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E制作：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E 1、将虾仁去虾线，用毛巾吸水后，拍碎砸成虾泥加入调味料，拌均匀上劲后备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、将大葱白切碎，用毛巾吸水后，加入到打好的虾蛟中拌均匀，备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、将打好的馅料挤成大小均匀的丸子，入锅炸熟至金黄出锅装盘即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E提示：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、大葱采用章丘大葱，味道不会太辛辣。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、撒入椒盐以突出葱香味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、油温烧成三成热，下入丸子后炸成金黄色捞出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1 class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E辣爆荔枝灯笼虾\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8b317d5866bf4ffb919be4b2dbcbea54\" img_width=\"500\" img_height=\"750\" alt=\"山东章丘大葱——比姚明高，比初恋甜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E主料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E基围虾200克，大葱白80克，荔枝20粒（约200克），玫瑰花瓣少许，鸡蛋1个\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E调料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E辣椒面10克，姜、蒜各10克，色拉油400毫升（炸虾380毫升，炒20毫升），米醋35克，酱油5克，白糖25克，盐12克，淀粉5克\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、将淀粉和鸡蛋搅匀成浆备用；基围虾去头，取出虾肉，虾尾留用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、将虾肉放入打碎机中，搅拌成虾泥后上浆腌制10分钟备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、荔枝去皮去核，将虾泥填入到荔枝中，虾尾则嵌入到荔枝肉上，过五成热的油炸熟备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、另起锅，下剩余油，然后依次加入剩余食材及调料，翻炒两下后加入炸好的虾肉，加盐调味，出锅摆放在玫瑰花瓣上即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3db2d12d2ccd45a5becd85efd45d03c9\" img_width=\"500\" img_height=\"333\" alt=\"山东章丘大葱——比姚明高，比初恋甜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E△章丘大葱爆蛏皇\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E章丘大葱还有什么做法？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cstrong\u003E欢迎留言分享！\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E——————\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E注：所有图片来源网络\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E红厨网，厨师界第一新媒体，每日更新面向厨师和大众的菜谱。 欢迎关注我们！（微信公众号：hongchu66；网站地址：www.chuyi88.com）\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),
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